Ingredienti:
- 200g di farina di mais
- 100g di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
- 250ml di latte intero
- 2 uova
- 60g di burro fuso
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 gradi. In una ciotola mescolare la farina di mais, la farina 00, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero. In una seconda ciotola, sbattere insieme il latte, le uova e il burro fuso. Versare lentamente gli ingredienti liquidi nella miscela di farina, mescolando tutto insieme fino a quando l’impasto diventa omogeneo.
Versare l’impasto in una pirofila da forno imburrata che può contenere circa 8-10 tazze e cuocere in forno per circa 30-35 minuti o finché la crosta è dorata e croccante.
Consigli:
Il pane di mais sarà meno dolce e più rustico se l’impasto è fatto con acqua anziché con il latte. In questo caso potrete aggiungere zucchero e burro in quantità minore, solo per addolcire leggermente il pane.
Per rendere il pane ancora più gustoso, potete aggiungere ingredienti come formaggio grattugiato, jalapenos tritati o cipolle verdi tritate all’impasto prima della cottura.
Abbinamenti:
Il pane di mais è perfetto per accompagnare piatti tex-mex come chili con carne, burritos, fajitas, guacamole e ovviamente, tacos. Inoltre, si abbina perfettamente a piatti a base di pollo fritto o brasato.
In conclusione, questa ricetta di pane di mais è perfetta per un pranzo in famiglia o per una cena Tex-Mex con gli amici. Il pane di mais fatto in casa ha un sapore unico, non potete perdere l’occasione di provare a realizzarlo!