Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con voi la mia deliziosa ricetta del pane fatto con lievito fresco. Questa ricetta è perfetta per coloro che vogliono sperimentare la magia di preparare il pane fatto in casa. Con questo metodo, si possono regalare a se stessi e ai propri cari un profumo di nostalgia e una freschezza di sapore di pane appena sfornato.

Questa ricetta è sufficiente per 6 persone.

Ingredienti:

• 1 kg di farina
• 600 ml di acqua
• 20 g di lievito fresco
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaino di zucchero

Preparazione:

1. Sciogliere il lievito fresco in 500 ml di acqua.
2. In una ciotola capiente, setacciare la farina e creare una fontana al centro.
3. Aggiungere la soluzione di lievito e acqua nella fontana, insieme allo zucchero e al sale.
4. Iniziare a mescolare gli ingredienti con una forchetta, fino a che il composto non diventerà dorato.
5. Aggiungere gradualmente l’acqua rimanente, lavorando l’impasto con le mani, fino a formare una palla uniforme ed elastica.
6. Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare riposare l’impasto per circa due ore, o fino a quando l’impasto non avrà raddoppiato di volume.
7. Trascorso il tempo di riposo, rimuovere con cautela l’impasto dalla ciotola e metterlo su una superficie leggermente infarinata.
8. Con le mani piegate l’impasto in 3 parti e poi piegatelo di nuovo su sé stesso nel verso opposto. Ripetere il procedimento circa dieci volte.
9. Trasferire l’impasto dentro una teglia foderata con carta da forno e lasciarlo riposare di nuovo per altri 30 minuti in un luogo asciutto e caldo.
10. Accendere il forno a 220°C e infornare il pane per 35-40 minuti.
11. Estrarre il pane dal forno e lasciarlo raffreddare per almeno 20 minuti prima di tagliarlo in fette o tranci.

Consigli:

Per un ulteriore livello di aroma, si può provare ad aggiungere alle polveri delle erbe aromatiche appena tritate come origano, rosmarino e timo. Assicurarsi di versare l’acqua a temperatura ambiente per evitare un shock termico al lievito. Infine, si può conservare il pane in un sacchetto protettivo per far sì che rimanga fresco per più a lungo.

Altri alimenti con cui si abbina:

Il pane fatto in casa è gustoso da solo, ma può essere servito con formaggi, marmellate, olio d’oliva e altre salse per un tocco di sapore in più. Inoltre, può essere il compagno perfetto per zuppe, insalate o per accompagnare piatti di carne e pesce.