Pane malorquin: la ricetta tradizionale per un gusto autentico

Pane Malorquin – Una Deliziosa Ricetta

Nella seguente ricetta ti guiderò nella preparazione di un delizioso Pane Malorquin, un pane tipico delle Baleari. Questa ricetta è perfetta per realizzare una pagnotta di pane croccante e fragrante, ideale da gustare da solo o per accompagnare formaggi e salumi. La quantità degli ingredienti indicati è sufficiente per preparare il pane per 4 persone.

Ingredienti:

• 500 g di farina di grano duro
• 10 g di lievito di birra
• 10 g di sale
• 350 ml di acqua tiepida
• Un filo di olio d’oliva

Preparazione:

1. Inizia sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida e lascia riposare per circa 10 minuti finché non si forma una schiuma in superficie.
2. In una ciotola capiente, setaccia la farina di grano duro e aggiungi il sale. Mescola bene gli ingredienti asciutti.
3. Versa il lievito di birra attivato nella ciotola con la farina e impasta il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
4. Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare l’impasto per circa 2 ore in un luogo caldo e privo di correnti d’aria. L’impasto raddoppierà il suo volume.
5. Trascorse le 2 ore di lievitazione, riprendi l’impasto e dategli la forma desiderata (puoi optare per una pagnotta tonda o un filone).
6. Disponi il pane su una teglia rivestita con carta forno e lascialo lievitare per altri 30-40 minuti.
7. Preriscalda il forno a 220°C.
8. Prima di infornare, spennellare la superficie del pane con un filo d’olio d’oliva per conferire un tocco di croccantezza.
9. Inforna per circa 20-25 minuti o fino a quando la crosta del pane risulta dorata.
10. Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di tagliarlo a fette e servirlo.

Consigli:

• Per ottenere un pane ancora più gustoso, puoi arricchirlo con olive taggiasche o rosmarino
• Assicurati che l’impasto lieviti a sufficienza, altrimenti il pane risulterà denso e poco soffice
• Per un sapore ancora più autentico, utilizza farina di grano duro proveniente da Malloca
• Il pane si abbina perfettamente con formaggi a pasta dura come il Manchego e salumi tipici delle Baleari, come la Sobrassada

Spero che questa ricetta vi possa ispirare a sperimentare la preparazione di un autentico Pane Malorquin. La sua croccantezza e il suo sapore unico faranno sì che diventi presto uno dei vostri pani preferiti. Buon appetito!