Panellet con Patate
Questa deliziosa ricetta di Panellet con Patate è perfetta per sorprendere i tuoi amici o la tua famiglia con un dolce tradizionale catalano. Questo dolce è tipicamente preparato durante la festa di Ognissanti e il gusto unico dei panellet renderà tutti gli ospiti felici. La ricetta che ti sto per presentare è sufficiente per circa 4 persone.
Ingredienti:
- 300 g di patate
- 200 g di zucchero
- 200 g di mandorle tritate
- 2 uova
- La scorza grattugiata di un limone
- Farina q.b.
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
- Sbuccia e cuoci le patate finché non diventano tenere al tocco. Poi, schiacciale in una ciotola con l’aiuto di una forchetta.
- Aggiungi lo zucchero, la scorza di limone, le mandorle tritate e le uova alle patate schiacciate. Mescola bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Riscalda il forno a 180°C.
- Prendi il composto di patate e forma delle piccole palline, circa delle dimensioni di una noce.
- Impana le palline nelle mani leggermente infarinate, premendo leggermente per dare loro una forma leggermente appiattita.
- Sistemare i Panellet su una teglia ricoperta di carta forno.
- Cuoci in forno per circa 15-20 minuti o finché i Panellet sono dorati.
- Una volta cotti, lascia raffreddare i panellet completamente prima di decorarli con dello zucchero a velo.
Consigli:
- Per ottenere una consistenza ancora più morbida, puoi aggiungere un po’ di patate dolci alla ricetta.
- Assicurati che le mandorle siano tritate finemente in quanto influenzano la consistenza finale dei panellet.
- Per una variante, puoi aggiungere gocce di cioccolato o nocciole tritate all’impasto.
Abbinamenti:
I Panellet con Patate sono deliziosi quando accompagnati da una tazza di cioccolata calda o un caffè. Puoi anche servirli con una selezione di frutta secca o formaggi.