Panellette Catalane
Introduzione
Le Panellette Catalane sono un delizioso dolce tradizionale della Catalogna, una regione nel nord-est della Spagna.
Questa ricetta antica e autentica richiede solo pochi ingredienti semplici, ma il risultato finale è un dolce
irresistibile, croccante porzione di paradiso. Questa ricetta serve 4 persone.
Le Panellette Catalane hanno una caratteristica forma rotonda e consistenza friabile, grazie all’uso di farina di mandorle
e zucchero. Questi biscotti dolci possono essere gustati in qualsiasi momento della giornata, come dessert dopo
un pasto o spuntino. Preparali e lasciati rapire dai sapori della cucina catalana!
Ingredienti
- 250g di farina di mandorle
- 200g di zucchero
- 2 albumi d’uovo
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di buccia di limone grattugiata
Preparazione
- In una ciotola, mescola la farina di mandorle con lo zucchero, la cannella e la buccia di limone grattugiata.
- Incorpora gli albumi d’uovo e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Forma palline di pasta delle panellette e disponile su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuoci le panellette in forno per circa 12-15 minuti, finché non risultano dorate.
- Togli dal forno e lascia raffreddare completamente prima di servire.
Consigli
Per ottenere il miglior risultato, assicurati di utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità. Le panellette si
preserveranno per diversi giorni se conservate in un contenitore ermetico.
Abbinamenti
Le Panellette Catalane si abbinano perfettamente a una tazza di tè o caffè, ma possono anche essere gustate con un
vino dolce come il Moscato o una coppa di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più indulgente.