Che cosa c’è di meglio del profumo di un delizioso panettone che si diffonde per tutta la casa? Il panettone è il dolce tipico delle festività natalizie in Italia, che non può mancare sulla tavola delle famiglie durante il periodo delle feste. Questa ricetta è sufficiente per 8-10 persone e richiede un po’ di pazienza e impegno, ma ne vale assolutamente la pena!
Ingredienti
- 500g di farina
- 150g di burro
- 200g di zucchero
- 3 uova
- 250ml di latte
- 50g di lievito di birra
- 50g di uvetta
- 50g di canditi
- la scorza di un’arancia
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Iniziare sciogliendo il lievito di birra in 100ml di latte tiepido, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.
In una ciotola, setacciare la farina, aggiungere lo zucchero, il burro fuso e raffreddato, le uova e il latte rimanente. Mescolare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Aggiungere il lievito di birra ormai attivo e impastare per bene.
Aggiungere al composto l’uvetta precedentemente ammollata in acqua calda per 5 minuti e i canditi tagliati a pezzettini, mescolare per bene e lavorare l’impasto facendolo lievitare in un luogo tiepido per almeno 3 ore, fino al raddoppio del volume.
Una volta lievitato l’impasto, metterlo dentro lo stampo da panettone e lasciarlo lievitare ancora per 1-2 ore.
Infine, infornare in forno già caldo a 180 gradi per circa 45-50 minuti. Sfornare il panettone, farlo raffreddare e servire.
Consigli
- Per evitare che la frutta candita cada sul fondo del panettone durante la cottura, è possibile infarinare bene prima la frutta per farla aderire al composto.
- Per fare raffreddare il panettone, è possibile appenderlo capovolto con un gancio da forno.
- Per rendere il panettone ancora più gustoso, si può spolverare con dello zucchero a velo prima di servire.
- Il panettone si sposa perfettamente con il vino dolce, il vino spumante e il cioccolato fondente.
Conclusione
Il panettone rappresenta una delle delizie più apprezzate durante le festività natalizie in Italia. La sua preparazione richiede un po’ di tempo e di pazienza, ma il risultato finale è un dolce soffice e gustoso, perfetto per condividere momenti felici con la famiglia e gli amici. La ricetta qui presentata è abbastanza semplice da seguire e garantisce un risultato assicurato. Buon appetito!