La panna cotta è un dolce tipico della tradizione italiana che non può mancare nella lista dei dessert da preparare per ogni occasione. Con una consistenza setosa e cremosa, e un gusto delicato e avvolgente, la panna cotta conquista il palato di grandi e piccini. In questa ricetta, vi spiegherò come preparare una deliziosa panna cotta con il gusto della fragola, perfetta per una calda serata estiva con gli amici.
Ingredienti:
– 500 ml di panna liquida fresca
– 100 gr di zucchero semolato
– 7 gr di colla di pesce
– 250 gr di fragole fresche
– 50 ml di succo di limone fresco
– Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
1. Iniziate la preparazione della panna cotta mettendo la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
2. Nel frattempo, in una casseruola, versate la panna liquida e aggiungete lo zucchero semolato. Mescolate bene per far sciogliere lo zucchero a fuoco medio.
3. Scolate la colla di pesce e aggiungetela alla casseruola con la panna liquida. Mescolate bene fino a far sciogliere completamente la colla di pesce.
4. Lavate, pulite e tagliate le fragole a pezzettini.
5. In un frullatore, unite i pezzetti di fragola con il succo di limone fresco e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Aggiungete il composto di fragola alla casseruola con la panna liquida e mescolate bene affinché si mescolino bene i sapori.
7. Versate il composto in stampini per panna cotta precedentemente bagnati con dell’acqua e asciugati con della carta da cucina.
8. Lasciate raffreddare la vostra panna cotta in frigo per almeno 3 ore o finché non si sarà rappresa.
9. Una volta che la panna cotta sarà pronta, rovesciatela delicatamente sui piatti in cui la servirete. Decorate con qualche fragolina fresca e zucchero a velo.
Consigli:
– Per rendere la vostra panna cotta più golosa, potete aggiungere del cioccolato fondente tritato grossolanamente al composto di fragola nella fase di preparazione.
– Per bagnare gli stampi, utilizzate acqua fredda e non acqua calda, altrimenti la panna cotta non si riuscirà a staccare dai bordi.
Abbinamenti:
La panna cotta è un dolce che può essere abbinato ad una vasta gamma di ingredienti. Una volta che la vostra panna cotta sarà pronta, potete decorarla con zucchero a velo, frutta fresca a pezzetti o sciroppo di cioccolato. In alternativa, potete anche pensare di accompagnare la panna cotta con delle meringhe sbriciolate o del caramello. Il perfetto abbinamento con la panna cotta è il moscato d’Asti, un vino dolce e frizzante prodotto in Piemonte.
In conclusione, la panna cotta è una delizia della tradizione culinaria italiana che non delude mai. La preparazione di una panna cotta alla fragola è facile e veloce, e darà un tocco di freschezza al vostro dessert in qualsiasi occasione. Seguite i nostri consigli e suggerimenti per creare una panna cotta al top!