Panquemao è un delizioso pane dolce spagnolo
tradizionalmente servito per la colazione o la merenda. Questa
rivisitazione della ricetta classica porterà un tocco di dolcezza e
morbidezza alla tua tavola. Perfetto per condividere con la famiglia
e gli amici, questa ricetta rende 8 panquemao.
Ingredienti
- 500 g di farina
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 1 pizzico di sale
- 40 g di burro fuso
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Preparazione
1. In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito di birra secco e il sale.
2. Aggiungi il burro fuso, le uova, il latte e l’estratto di vaniglia. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Copri l’impasto con un panno pulito e lascia lievitare per circa 1 ora, o finché non raddoppia di volume.
4. Prendi l’impasto e dividilo in 8 porzioni uguali. Rotola ogni porzione in una forma allungata, simile a un filoncino.
5. Posa i filoncini ottenuti su una teglia rivestita con carta forno, lasciando abbastanza spazio tra loro per la lievitazione.
6. Spolvera la superficie dei panquemao con lo zucchero di canna.
7. Lascia lievitare i panquemao per altri 30 minuti.
8. Preriscalda il forno a 180°C.
9. Inforna i panquemao per circa 20 minuti, o finché non diventano dorati.
Consigli
- Servi i panquemao appena sfornati per assaporarne la morbidezza e il profumo.
- Puoi variare la ricetta aggiungendo semi di papavero o uvetta all’impasto.
- Accompagna i panquemao con una tazza di cioccolata calda per una colazione o merenda ancora più golosa.
Alimenti con cui abbinare
I panquemao sono deliziosi gustati da soli, ma possono essere abbinati
anche con marmellate, miele o crema spalmabile per una colazione o
merenda ancora più golosa.