Gli amanti del Parmigiano sicuramente sanno che la sua versatilità lo rende un ingrediente perfetto per molte ricette. E oggi, vi vogliamo presentare la nostra deliziosa ricetta di filetto di maiale con crosta di Parmigiano. Questo piatto è perfetto per una cena speciale o per un’occasione festiva, ed è garantito per soddisfare il palato dei vostri ospiti.
Ingredienti (per 4 persone):
– 4 filetti di maiale di circa 150 grammi ciascuno
– 150 grammi di Parmigiano grattugiato
– 1 uovo
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
– 1 spicchio d’aglio tritato
– Sale e pepe
– Olio d’oliva
– 1 limone
Preparazione:
1. In una ciotola, sbattete l’uovo e aggiungete il Parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e l’aglio tritato. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa.
2. Prendete i filetti di maiale e conditeli leggermente con sale e pepe su entrambi i lati.
3. Prendete una padella antiaderente e fate scaldare circa 2 cucchiai di olio d’oliva.
4. Mentre l’olio si riscalda, immergete i filetti di maiale nella miscela di uovo e Parmigiano, coprendoli bene su tutti i lati.
5. Adagiate i filetti di maiale nella padella e lasciate cuocere per 3-4 minuti su ogni lato, o finché la crosta di formaggio diventa dorata e croccante.
6. Trasferite i filetti di maiale su un piatto e copriteli con un foglio di alluminio.
7. In una ciotola a parte, unisci il succo di un limone con un cucchiaio di olio d’oliva e sbattete bene il tutto per creare una salsa.
8. Tagliate i filetti di maiale a fette e serviteli caldi, accompagnati dalla salsa di limone e olio.
Consigli:
– Potete provare a sostituire il maiale con il pollo, per una variante più leggera.
– Per una crosta ancora più croccante, potete aggiungere una manciata di pangrattato alla miscela di uovo e Parmigiano.
– Servite il piatto con una zuppa di verdure o una fresca insalata per un pasto completo.
Questa ricetta di filetto di maiale con crosta di Parmigiano è facile da preparare e il risultato finale è un piatto elegante e gustoso. Il Parmigiano grattugiato crea una crosta croccante e saporita sui filetti di maiale, il che lo rende un’ottima opzione per le occasioni speciali o per una cena a base di carne. Provate questa ricetta e siamo sicuri che diventerà una delle vostre preferite!