INTRODUZIONE
La Pascretica del palla di pollo è una ricetta sfiziosa e gustosa che saprà conquistare il palato di grandi e piccini. Con questo piatto si sposano perfettamente sapori e consistenze diverse, creando una vera e propria scoperta gastronomica.
Questa ricetta è pensata per 4 persone e richiede ingredienti facili da reperire. Vediamoli insieme.
INGREDIENTI
– 4 palle di pollo
– 100 gr di pane grattugiato
– 50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
– 1 uovo
– 1 spicchio di aglio
– 1 ciuffo di prezzemolo fresco
– Olio extravergine di oliva
– Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
1. Come prima cosa, preparare il ripieno: tritare finemente l’aglio e il prezzemolo e poi metterli in una ciotola insieme al pane grattugiato e al Parmigiano Reggiano grattugiato.
2. Aggiungere l’uovo e mescolare il composto finché non risulta omogeneo. Aggiungere sale e pepe a piacere.
3. Prendere le palle di pollo e ricavarne un buco al centro.
4. Riempire le palle di pollo con il composto preparato in precedenza e chiudere il buco con un po’ di carne di pollo.
5. Ungere la piastra con un po’ di olio extravergine di oliva e far cuocere le palle di pollo per circa 20 minuti a fuoco medio, rigirandole di tanto in tanto.
6. Servire caldo, possibilmente accompagnato da patate al forno.
CONSIGLI
– Assicurarsi che la carne di pollo sia ben tritata, in modo da poter fare il buco al centro senza danneggiarla.
– Per ottenere palle di pollo più saporite, si può utilizzare del brodo di pollo al posto dell’acqua per la cottura.
– Per un sapore ancora più intenso, si può aggiungere un po’ di speck al ripieno.
ABBINAMENTI
La Pascretica del palla di pollo si sposa perfettamente con alcuni alimenti che ne esaltano il sapore. Ad esempio, si può accompagnare con patate al forno o con una fresca insalata estiva. Inoltre, questo piatto si abbina bene con un bicchiere di vino bianco leggero, come un Pecorino delle Marche o un Vermentino sardo.
CONCLUSIONE
La Pascretica del palla di pollo è una ricetta facile da realizzare, ma allo stesso tempo gustosa e originale. Perfetta per un pranzo o una cena in compagnia, può essere preparata in poco tempo e può essere varia grazie alle possibili varianti del ripieno. Inoltre, l’aggiunta di brodo di pollo o speck può renderla ancora più saporita. Un piatto da assaporare con calma e da condividere con chi ci sta accanto.