Ingredienti:
- 400g di pasta (preferibilmente pennette)
- 2 petti di pollo
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cipolla, tagliata a cubetti
- 1 peperone rosso, tagliato a striscioline
- 1 peperone giallo, tagliato a striscioline
- 200g di pomodorini datterini, tagliati a metà
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale)
- 100g di formaggio grattugiato
- Sale qb
- Pepe qb
Preparazione:
- In una pentola capiente, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocere la pasta al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e tenere da parte.
- Tagliare il pollo a cubetti e condire con sale e pepe.
- In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere l’aglio e la cipolla, e farli rosolare leggermente.
- Aggiungere il pollo e cuocere fino a quando assume un bel colorito dorato.
- Aggiungere i peperoni e i pomodorini. Cuocere per circa 5 minuti, finché i peperoni diventano morbidi.
- Aggiungere l’origano e il peperoncino (se desiderato), e mescolare bene.
- Aggiungere la pasta cotta e mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
- Spolverizzare il formaggio grattugiato sopra la pasta e coprire con un coperchio per qualche minuto, finché il formaggio si scioglie leggermente.
- Servire la pasta con pollo calda e gustare!
Consigli:
- Se preferisci una salsa più cremosa, puoi aggiungere un po’ di panna all’impasto di pollo e peperoni.
- Per dare un tocco di freschezza e colore, puoi guarnire il piatto con prezzemolo tritato o basilico fresco.
- Se hai poco tempo a disposizione, puoi utilizzare del pollo già cotto o avanzato da un altro pasto.
Abbinamenti:
La pasta con pollo si abbina perfettamente a una fresca insalata mista e ad un buon bicchiere di vino rosso. Puoi anche servirla con del pane croccante per completare il pasto.
Speriamo che questa deliziosa ricetta di pasta con pollo soddisfi le tue papille gustative. Buon appetito!