Ingredienti:
- 400g di pasta
- 500g di pomodori ciliegia
- 2 spicchi di aglio
- 100ml di olio extravergine d’oliva
- 1 manciata di basilico fresco
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- formaggio grattugiato (facoltativo)
Preparazione:
- Inizia mettendo a bollire una pentola di acqua salata per cuocere la pasta. Assicurati che la pentola abbia abbastanza acqua per coprire
completamente la pasta. - Lava i pomodori ciliegia e tagliali a metà .
- In una padella grande, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio.
- Fai soffriggere l’aglio finché non diventa dorato, quindi rimuovilo dalla padella.
- Aggiungi i pomodori ciliegia nella padella e falli cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti fino a quando iniziano a rilasciare i loro
succhi. - Schiaccia leggermente i pomodori con un cucchiaio di legno per farli rilasciare ancora più succo.
- Aggiungi il sale e il pepe nero a piacere.
- Mentre i pomodori cuociono, immergi la pasta nella pentola con l’acqua bollente e cuocila al dente seguendo le istruzioni riportate
sulla confezione. - Scolala e aggiungila direttamente nella padella con i pomodori ciliegia.
- Aggiungi il basilico fresco spezzettato e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Se preferisci, puoi aggiungere del formaggio grattugiato per dare un tocco in più al piatto.
- Servi la pasta con pomodoro ciliegia calda e gustala subito.
Consigli:
- La pasta con pomodoro ciliegia è ideale per 4 persone.
- Per ottenere un sapore più intenso, puoi tostare leggermente gli spicchi d’aglio prima di farli soffriggere nell’olio.
- Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi schiacciare alcuni pomodorini durante la cottura per creare una salsa.
- Aggiungi una spruzzata di peperoncino se desideri un tocco piccante al piatto.
- Accompagna la pasta con pomodoro ciliegia con una piacevole insalata mista e una fetta di pane croccante.