Pasta con salsa al tartufo: un’incredibile delizia da provare!

Ingredienti

• 400g di pasta (preferibilmente tagliatelle o fettuccine)
• 60g di burro
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 scalogno, tritato finemente
• 100g di parmigiano grattugiato
• 100g di panna fresca
• 30g di tartufo nero o tartufo estivo
• sale q.b.
• pepe nero q.b.

Preparazione

1. In una padella grande, sciogli il burro insieme all’olio d’oliva a fuoco medio.
2. Aggiungi lo scalogno tritato e falla appassire per alcuni minuti, mescolando occasionalmente.
3. Intanto, porta a ebollizione una pentola di acqua salata per la pasta.
4. Sobbalza la pasta nell’acqua bollente e lascia cuocere secondo le istruzioni sulla confezione.
5. Nel frattempo, affetta il tartufo sottilmente.
6. Aggiungi il tartufo affettato nella padella con lo scalogno, mescolando delicatamente e facendolo insaporire per un minuto.
7. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella.
8. Aggiungi la panna fresca e il parmigiano grattugiato.
9. Mescola bene fino a quando la salsa si amalgama e aderisce perfettamente alla pasta.
10. Assaggia e aggiusta di sale e pepe, se necessario.
11. Servi la pasta calda, guarnendo con una spolverata di parmigiano grattugiato e qualche fettina di tartufo fresco.

Consigli

Questa ricetta deliziosa di pasta con salsa al tartufo è perfetta per 4 persone.

Per ottenere il miglior risultato, utilizza pasta di alta qualità e assicurati di cuocerla al dente. Il sapore intenso del tartufo si sposa meravigliosamente con il burro, la panna e il parmigiano, creando una salsa ricca e cremosa.

Se non riesci a trovare tartufo fresco, puoi utilizzare la salsa al tartufo pronta, facilmente reperibile nei negozi di alimentari specializzati.

Alimentazione consigliata

Questa pasta con salsa al tartufo è un piatto ricco e saporito che si abbina perfettamente con un buon vino rosso. Puoi servire una generosa porzione di insalata mista come contorno per bilanciare i sapori intensi della salsa al tartufo.

Dal momento che la preparazione richiede un po’ di tempo, ti consiglio di gustare questo piatto nelle occasioni speciali o quando desideri deliziare i tuoi ospiti con un’esperienza culinaria unica e raffinata.

Quindi, se sei un appassionato di tartufo o semplicemente desideri sperimentare nuovi sapori, prova questa ricetta della pasta con salsa al tartufo. Ti assicuro che non resterai deluso!