Ingredienti

Per 4 persone avrai bisogno di:

Preparazione

Segue la procedura per preparare la deliziosa pasta di uova fresca:

In una terrina grande, versa la farina a fontana e aggiungi le uova al centro.
Aggiungi anche il sale e inizia a mescolare gradualmente le uova con una forchetta, incorporando gradualmente la farina fino ad ottenere un composto solido.
Continua ad impastare con le mani fino a formare un impasto omogeneo e liscio. Se l’impasto risulta troppo secco, aggiungi un po’ di acqua tiepida per renderlo più morbido e malleabile.
Avvolgi l’impasto in una pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Dopo il riposo, prendi l’impasto dal frigorifero e dividilo in piccole porzioni. Con l’aiuto di un matterello, stendi ogni porzione fino ad ottenere una sfoglia sottile, aggiungendo farina se necessario per evitare che si attacchi al piano di lavoro.
A questo punto, puoi tagliare la pasta nella forma desiderata: spaghetti, tagliatelle, lasagne, ravioli, ecc.
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata bollente per il tempo di cottura consigliato, fino a quando risulti al dente.
Una volta cotta, scola la pasta e condiscila con il sugo o condimento di tua scelta.

Ecco alcuni consigli per ottenere la migliore pasta di uova fresca:

Usa sempre uova fresche per garantire un sapore autentico alla pasta.
Impasta energicamente per circa 10-15 minuti per ottenere una pasta elastica e ben lavorata.
Se non hai un’attrezzatura per la pasta fresca, puoi usare anche un mattarello e tagliare la pasta a mano.
Assicurati di cucinare la pasta in abbondante acqua salata, preferibilmente 1 litro d’acqua per 100 g di pasta.
Per un tocco culinario creativo, puoi aggiungere erbe aromatiche o spezie all’impasto per arricchirne il sapore.

La pasta di uova fresca può essere gustata con diversi condimenti o sughi, ecco alcune idee:

Prepara questa deliziosa pasta di uova fresca per condividere un piatto autentico e saporito con i tuoi cari. Buon appetito!