Pasta di putanca: una prelibatezza italiana dal sapore unico

Gnocchi di Patate Fatti in Casa

Se vuoi preparare una gustosissima pasta italiana in casa con pochi ingredienti e poca esperienza in cucina, allora non perderti la ricetta dei Gnocchi di Patate Fatti in Casa!

Un piatto molto apprezzato in Italia, i gnocchi sono un’alternativa incredibilmente saporita alla pasta tradizionale. Questa ricetta, facile da preparare, richiede solo pochi ingredienti e non richiede particolari abilità in cucina.

In questa ricetta, potrai preparare una deliziosa porzione di gnocchi di patate per quattro persone. Gli ingredienti necessari sono:

1. 1 chilo di patate
2. 250 grammi di farina (circa)
3. 1 uovo
4. 1 pizzico di sale

Preparazione dei Gnocchi di Patate

1. Pulire le patate e lessarle in acqua salata per circa 30-40 minuti, a seconda della grandezza delle patate. Una volta cotte, scolare le patate e pelarle ancora calde.
2. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate o con una forchetta, per fare in modo che non rimangano grumi.
3. In una ciotola, unire alle patate la farina, l’uovo e il sale. Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
4. Far riposare l’impasto per circa 10-15 minuti.
5. Dopodiché, prendere l’impasto e dividerlo in diverse parti uguali. Infarinare una superficie di lavoro e utilizzare ogni pezzo di impasto per formare dei cilindri di circa 1 cm di larghezza.
6. Tagliare i cilindri in tanti piccoli pezzi di circa 2 cm. Effettuare con tutti gli impasti la stessa operazione.
7. Prendere ogni gnocco e farlo rotolare sulla punta di una forchetta o di un gnocchi board, in modo da formare la tipica incavatura al centro del gnocco. In alternativa, è possibile utilizzare il retro di una grattugia.
8. Mentre si lavorano gli gnocchi, in una larga pentola far bollire l’acqua e salarla. Quando l’acqua giunge ad ebollizione, tuffare gli gnocchi nell’acqua. Fare cuocere gli gnocchi in diverse porzioni per evitare che si attacchino l’uno con l’altro.
9. Gli gnocchi saranno pronti quando galleggiano sul fondo. Prenderli con una schiumarola e porli su un piatto.
10. Ora, gli gnocchi di patate fatti in casa sono pronti per essere conditi con il sugo che preferite!

Consigli per la Preparazione

Per ottenere dei gnocchi morbidi e al tempo stesso consistenti, è importante lessare le patate senza pelarle, in modo da evitare che assorbano troppa acqua. Una volta lessate, inoltre, è meglio pelarle ancora calde, per evitare che assorbano aria e diventino asciutte.

Anche l’utilizzo di farina di alta qualità è importante per ottenere un impasto ben amalgamato e una consistenza perfetta degli gnocchi.

Una volta cotti, gli gnocchi possono essere conditi con sugo di pomodoro, ragù, burro e salvia, oppure con una varietà di sughi a base di formaggio.

Altri Alimenti con Cui si Abbina

Gli gnocchi di patate si sposano benissimo con salse a base di pomodoro, ma anche con salse più cremose a base di formaggio come il gorgonzola, la ricotta o la panna.

Per accompagnare gli gnocchi, si consiglia di servire un buon vino rosso, un Montepulciano o un Chianti delle colline toscane.

Speriamo che la ricetta dei Gnocchi di Patate Fatti in Casa sia stata di tuo gradimento e che ti sia ispirata a preparare un delizioso piatto di gnocchi in casa per i tuoi amici e la tua famiglia.