La pastafrola è una torta tipica della tradizione culinaria italiana, molto apprezzata per il suo sapore dolce e la sua consistenza friabile. Questo dolce è perfetto per una merenda in famiglia, per una festa o per gustare un dolce genuino in compagnia degli amici. La nostra ricetta è per otto persone e richiede circa due ore di preparazione. Utilizzeremo ingredienti naturali e di alta qualità, per garantire un risultato eccellente.
Ingredienti necessari:
- 400 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero
- 150 gr di burro freddo
- 3 uova biologiche
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 barattolo di marmellata di pesche bio
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Per preparare la pastafrola iniziamo mescolando la farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito e il sale in una ciotola. Aggiungiamo il burro freddo a pezzetti e impastiamo con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Uniamo una uovo sbattuto e lavoriamo l’impasto fino a farlo diventare liscio e omogeneo. Avvolgiamo il composto in una pellicola per alimenti e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorsi i 30 minuti, dividiamo l’impasto in due parti uguali, una leggermente più grande dell’altra. Stendiamo la parte più grande su una spianatoia e rivestiamo una tortiera da cm 24 di diametro, facendo aderire bene l’impasto alla base e ai bordi. Versiamo la marmellata di pesche sulla base della torta.
Con la parte rimanente dell’impasto, formiamo dei serpentelli di circa un cm di diametro e disponiamoli sulla superficie della torta, creando una griglia. Spennelliamo con un uovo sbattuto e inforniamo a 180°C per circa 45 minuti, finché la torta non risulti dorata sulla superficie.
Consigli:
- Per ottenere un’impasto più friabile, consigliamo di sostituire 100 gr di burro con 100 gr di strutto o margarina.
- Questa torta è deliziosa anche se farcita con altre marmellate, come quella di albicocche o di fragole.
- Per una presentazione più elegante, consigliamo di spolverizzare la pastafrola con dello zucchero a velo prima di servirla.
Abbinamenti:
Questa torta si abbina bene con il tè nero o con il caffè, ma anche con un bicchiere di latte fresco. Inoltre, è perfetta per concludere un pranzo o una cena in compagnia, magari accompagnata da un bicchiere di vino dolce o di spumante.