Ricetta tipica canaria: piatto tradizionale a base di pesce!

Le Pasti Canarie sono una deliziosa specialità della cucina delle Isole Canarie, in Spagna. Questa ricetta tradizionale è perfetta per un’occasione speciale o per deliziare i tuoi cari con un piatto unico e saporito. Questa versione della ricetta è per 4 persone, quindi assicurati di adattare le dosi in base al numero di commensali.

Gli Ingredienti

• 500g di farina di grano duro
• 200g di patate
• 300g di pollo
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 1/2 litro di brodo di pollo
• Olio d’oliva
• Pepe nero
• Sale

La Preparazione

1. Passo 1: Inizia preparando l’impasto per le pasti. Mescola la farina di grano duro con acqua tiepida e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
2. Passo 2: Nel frattempo, lessa le patate fino a quando diventano tenere. Schiacciale leggermente con una forchetta e aggiungi un po’ di olio d’oliva, sale e pepe nero. Mescola bene e tieni da parte.
3. Passo 3: In una pentola, scaldare un filo d’olio d’oliva e aggiungere la cipolla tritata e gli spicchi d’aglio. Lasciarli rosolare fino a quando diventano traslucidi.
4. Passo 4: Aggiungere il pollo tagliato a pezzi nella pentola e rosolarlo fino a quando si dora uniformemente.
5. Passo 5: Versare il brodo di pollo nella pentola e aggiungere il rosmarino. Coprire e cuocere il pollo a fuoco medio per 20 minuti o finché non è completamente cotto.
6. Passo 6: Prendere l’impasto riposato delle pasti e dividerlo in piccole porzioni. Stendere ogni porzione ad uno spessore di circa 1 centimetro.
7. Passo 7: Riempire ogni sfoglia con il ripieno di patate precedentemente preparato. Richiudere la sfoglia aiutandoti con i polpastrelli delle mani o con una forchetta.
8. Passo 8: In una padella, scaldare abbondante olio d’oliva e friggere le pasti fino a quando sono dorate e croccanti.

I Consigli

• Per ottenere il miglior risultato, assicurati di lasciare riposare l’impasto per almeno 30 minuti in un luogo caldo.
• Puoi aggiungere al ripieno delle pasti altri ingredienti come olive o uova sode per rendere il piatto ancora più gustoso.
• Servi le Pasti Canarie come piatto principale accompagnate da una fresca insalata o con una salsa di pomodoro.

Abbinamenti

• Le Pasti Canarie si abbinano perfettamente con una gustosa salsa mojo picón, una salsa a base di peperoncino rosso, aglio, olio di oliva, aceto e spezie.
• Un bicchiere di vino bianco secco o di una sangria fresca completeranno perfettamente il pasto.