Gli ingredienti:
- 4 patate dolci medie
- 1/4 di tazza di burro fuso
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 1/4 di tazza di latte intero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova grandi
- 1/2 tazza di zucchero bianco
- 1/2 tazza di latte evaporato
Preparazione:
Per prima cosa, preriscaldare il forno a 200 ° C. Lavare e pelare le patate dolci e poi tagliatele a cubetti. Mettere i cubetti in una casseruola con acqua bollente e cuocere fino a quando sono morbidi.
Una volta che le patate sono cotte, scolarle e metterle in una ciotola grande. Aggiungere il burro fuso, lo zucchero di canna, il latte, la cannella, la noce moscata e il sale. Schiacciare bene con una forchetta per creare una purea liscia e uniforme.
In una ciotola separata, sbattere le uova con lo zucchero bianco fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il latte evaporato e mescolare bene. Versare il composto di uova nella purea di patate dolci e mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto uniforme.
Versare l’impasto in una pirofila imburrata e cuocere per circa 30-40 minuti o fino a quando è dorato in superficie.
Consigli:
Per ottenere i migliori risultati prova a cuocere le patate non intere ma a pezzetti e controlla che siano cotte ma non troppo morbide.
Aggiungere una spolverata di zucchero di canna sulla superficie prima di cuocere per creare una crosticina croccante.
Abbinamenti:
La patata dolce si abbina bene con il pollo, il tacchino, e anche il maiale arrosto. Per completare il pasto, servire insieme a una insalata mista e del pane appena sfornato.