Patata alla Huancaina
La Patata alla Huancaina è un gustoso piatto ispirato alla tradizione culinaria del Perù. Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici con un piatto ricco di sapori e colori. Adatta per 4 persone, questa pietanza richiede pochi ingredienti e può essere preparata rapidamente. La tua tavola sarà impreziosita da un piatto che unisce ingredienti semplici ma dal sapore unico. La salsa Huancaina, con la sua consistenza cremosa e il sapore piccante, accompagna alla perfezione le patate cotte.
Ingredienti
- 4 patate grandi
- 200 g di formaggio fresco
- 1 tazza di latte intero
- 6-8 peperoncini gialli secchi
- 4 crackers salati
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Pepe nero qb
- Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione
- Step 1: Inizia pelando le patate e tagliandole a metà. Cuocile in una pentola di acqua bollente salata fino a quando saranno tenere, circa 15-20 minuti. Scolale e lasciale raffreddare.
- Step 2: Nel frattempo, prepara la salsa Huancaina. Frulla il formaggio fresco, il latte, i peperoncini gialli secchi precedentemente ammorbiditi in acqua calda, i crackers salati, gli spicchi d’aglio e la cipolla fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Aggiungi pepe nero a piacere.
- Step 3: Una volta fredde, taglia le patate a fette e disponile su un piatto da portata.
- Step 4: Versa abbondante salsa Huancaina sulle patate, assicurandoti di coprirle uniformemente.
- Step 5: Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi a temperatura ambiente o leggermente freddo.
Consigli
- Se preferisci una salsa più piccante, aggiungi un peperoncino giallo fresco nel frullato.
- La salsa Huancaina può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per alcuni giorni.
- Accompagna la Patata alla Huancaina con olive nere, uova sode e foglie di lattuga per un tocco di freschezza.
Abbinamenti
La Patata alla Huancaina si abbina perfettamente a una varietà di piatti. Puoi servirla come antipasto, come contorno a carni grigliate o come piatto principale accompagnata da riso bianco o insalata verde. Per completare il pasto, puoi servire una fresca limonata o una bevanda tradizionale peruviana, come la Chicha Morada.