Ricetta patate in umido: il piatto comfort food per un pranzo autunnale

Patate in umido: una ricetta semplice e gustosa

Le patate in umido sono un piatto facile da preparare e dal sapore irresistibile, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici. Questa ricetta è per 4 persone e richiede solo pochi ingredienti facilmente reperibili.

Ingredienti necessari

– 1 kg di patate
– 2 cipolle medie
– 2 spicchi di aglio (facoltativo)
– 1 litro di brodo vegetale
– 2 rametti di rosmarino
– Olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Per prima cosa, tagliare le patate a cubetti di medie dimensioni, della stessa grandezza, in modo che cuociano in maniera uniforme.

2. Tritare finemente le cipolle e gli spicchi d’aglio e farli rosolare nell’olio d’oliva in una padella capiente finché diventano trasparenti.

3. Aggiungere le patate nella padella e mescolare bene con le cipolle.

4. Versare il litro di brodo vegetale, aggiungere il rosmarino e coprire con un coperchio.

5. Lasciar cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. Quando le patate sono morbide, aggiustare di sale e pepe a piacere e servire ben calde.

Consigli per ottenere il miglior risultato

– Scegliere patate di buona qualità, preferibilmente di tipo farinose, in modo da ottenere una consistenza cremosa e soffice.
– Se si desidera una consistenza più densa, si può mescolare 1-2 cucchiai di amido di mais con un po’ di acqua e aggiungerlo alle patate durante la cottura.
– Le patate in umido sono ancora più gustose se si preparano con un brodo vegetale fatto in casa, ma è possibile utilizzare anche quelli pronti acquistati in negozio.
– Si possono aggiungere altri ingredienti, come piselli o funghi, per una variante più saporita.
– Il piatto può essere completato con un filo d’olio extra vergine di oliva o qualche fogliolina di prezzemolo fresco tritato.

Abbinamenti

Le patate in umido sono un piatto versatile che può essere abbinato con diverse pietanze, come ad esempio:
– Carne bianca o rossa, come pollo o maiale
– Pesce, come merluzzo o sperlano
– Verdure alla griglia, come zucchine, melanzane o peperoni
– Contorni, come insalata di pomodori o cipolle caramellate.

In ogni caso, il sapore delicato e cremoso delle patate in umido si abbina perfettamente a qualsiasi portata, rendendole una scelta sempre vincente in cucina.

Conclusioni

Le patate in umido sono una ricetta semplice ma deliziosa, adatta a ogni tipo di occasione. Grazie alla sua versatilità, si possono creare numerose varianti, ideali per accontentare tutti i gusti. Inoltre, preparare questo piatto richiede solo pochi ingredienti e poco tempo, il che lo rende una soluzione perfetta per chi desidera un pasto sfizioso ma veloce. E come si suol dire, con le patate non si sbaglia mai!