Patatine Tortilla
Le Patatine Tortilla sono un gustoso snack che si può preparare facilmente in casa. Questa è una ricetta tradizionale messicana, perfetta per condividere e godere in compagnia di amici e familiari. Le patatine tortilla possono essere servite come antipasto o come contorno, e sono adatte a circa 4 persone.
Ingredienti
- 4 patate medie
- 1 cipolla media
- 4 uova
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Sbucciare le patate e la cipolla. Tagliarle a julienne sottili.
- Scaldare l’olio in una padella larga a fuoco medio-alto.
- Friggere le patate e la cipolla nell’olio caldo fino a quando diventano dorati e croccanti.
- Scolare le patatine fritte su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- In una ciotola a parte, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Versare le patatine fritte nella ciotola con le uova sbattute e mescolare bene.
- Scaldare un’altra padella antiaderente e aggiungere un filo d’olio.
- Versare l’impasto di patate e uova nella padella e distribuirlo in modo uniforme.
- Cuocere a fuoco medio-basso per circa 4-5 minuti su ogni lato o finché le patatine non risultano ben cotte.
- Trasferire le patatine tortilla su un piatto da portata e farle raffreddare leggermente prima di servire.
Consigli
- È possibile aggiungere altri ingredienti come formaggio grattugiato, peperoni o pancetta per arricchire le patatine tortilla.
- Se preferite una versione più leggera, potete utilizzare una padella antiaderente senza olio o cuocere le patatine tortilla in forno invece di friggerle.
- Le patatine tortilla si possono conservare in un contenitore ermetico in frigorifero e riscaldare prima di servire.
Da abbinare
Le patatine tortilla sono deliziose da gustare da sole o come contorno per piatti messicani come tacos, enchiladas o burritos. Si possono anche accompagnare con una salsa di pomodoro fresca o una salsa guacamole per rendere l’esperienza ancora più gustosa.