Peix suquet
Se sei un amante del pesce e ami le ricette tradizionali, il Peix suquet è sicuramente ciò che fa per te.
Questo piatto tipico della cucina catalana è perfetto per una cena elegante o per un pranzo speciale.
La ricetta che ti presento è per 4 persone.
Ingredienti
- 800g di pesce misto (ad esempio, rombo, scorfano e gamberi)
- 2 spicchi di aglio
- 1 cipolla grande
- 2 pomodori maturi
- 1 peperone rosso
- 1 tazza di vino bianco
- 2 tazze di brodo di pesce
- Olio extravergine di oliva
- Prezzemolo fresco
- Peperoncino (opzionale)
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Sbucciare e tritare finemente l’aglio e la cipolla.
- Lavare e tagliare a cubetti i pomodori e il peperone.
- In una pentola ampia, scaldare l’olio extravergine di oliva e soffriggere l’aglio e la cipolla fino a che
diventano dorati. - Aggiungere i pomodori e il peperone alla pentola e cuocere per alcuni minuti finché le verdure si ammorbidiscono.
- Tagliare il pesce a pezzi di dimensioni simili e aggiungerli alla pentola.
- Aggiungere il vino bianco e il brodo di pesce.
- Se preferisci un tocco piccante, puoi aggiungere anche un peperoncino piccante a questo punto.
- Portare il tutto a ebollizione e poi abbassare il fuoco.
- Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti o finché il pesce risulta tenero e succoso.
- Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
Consigli e abbinamenti
Per ottenere il miglior risultato, puoi servire il Peix suquet con crostini di pane abbrustolito
e una
spolverata di prezzemolo fresco.
Questo piatto si abbina perfettamente con un vino bianco secco, come ad esempio un Chardonnay o un Sauvignon
Blanc.
La cucina catalana è conosciuta per la sua varietà di piatti a base di pesce e il Peix suquet è
uno dei suoi
piatti più apprezzati.
Sperimenta questa deliziosa ricetta tradizionale e lasciati conquistare dai sapori intensi e autentici.