Peperoni ripieni di carne: una ricetta gustosa e facile da preparare

Per 4 persone

Ingredienti

• 4 peperoni
• 300g di carne macinata di manzo
• 1 uovo
• 50g di pangrattato
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 1 pomodoro
• 50g di formaggio grattugiato
• Olio d’oliva
• sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Lavate i peperoni, tagliate la parte superiore e pulite i semi.
2. In una terrina, mescolate la carne macinata con l’uovo, il pangrattato e il formaggio grattugiato. Aggiungete un pizzico di sale e pepe.
3. Tritate finemente la cipolla e l’aglio e fateli dorare in padella con un filo d’olio.
4. Aggiungete il pomodoro tagliato a cubetti e cuocete per 5 minuti.
5. Unite la salsa di pomodoro alla carne macinata e mescolate bene.
6. Riempite i peperoni con la carne macinata.
7. Mettete i peperoni ripieni in una teglia da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

Consigli

• Se i peperoni sono grandi, potete tagliarli a metà e farcirli.
• Per un piatto più gustoso, potete aggiungere del formaggio grattugiato sulla superficie dei peperoni ripieni prima di infornarli.
• Se preferite, potete sostituire la carne macinata di manzo con quella di maiale o di pollo.
• Servite i peperoni ripieni di carne come secondo piatto accompagnati da patate al forno o verdure grigliate.

Abbinamenti

I peperoni ripieni di carne sono un piatto dal sapore intenso e sono ideali per essere accompagnati da un vino rosso corposo, come un Chianti Classico DOCG o un Nero d’Avola DOC. In alternativa, potete abbinarli con una birra scura e dal sapore deciso, come una Stout.