Se sei alla ricerca di un dolce leggero e delizioso, la ricetta di Pepina con yogurt è quello che fa per te. Questo dolce si prepara in pochi minuti ed è perfetto per accompagnare il tè, il caffè o come dessert alla fine di un pasto. Questa ricetta è perfetta per 4 persone e gli ingredienti necessari sono:
Ingredienti
- 250 ml di yogurt greco
- 250 ml di panna fresca
- 125 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 baccello di vaniglia
- 4 fogli di gelatina
Preparazione
Per preparare la ricetta di Pepina con yogurt, inizia lavando il baccello di vaniglia sotto l’acqua corrente e dividilo a metà con un coltello. Raschia l’interno con la punta del coltello facendo attenzione a non tagliare il baccello, per estrarre i semi di vaniglia.
Metti la panna fresca, lo zucchero a velo, lo yogurt greco, il succo di limone e i semi di vaniglia in una ciotola. Mescola bene con una frusta fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Ponici i fogli di gelatina in una ciotola e coprili di acqua fredda per ammorbidirli. Dopo 5 minuti, strizzali bene e scioglili a bagnomaria. Una volta sciolta, incorpora la gelatina al composto di yogurt e panna, mescolando delicatamente con una spatola.
Distribuisci il composto ottenuto uniformemente in 4 coppette da dessert. Mettile in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
Consigli
- Per un sapore più intenso, puoi utilizzare il succo di un’arancia al posto del limone.
- Presta attenzione a non mescolare troppo il composto altrimenti rischi di far smontare la panna.
- Servi il dolce accompagnato da frutta di stagione, come fragole o lamponi.
Abbinamenti
La ricetta di Pepina con yogurt si abbina perfettamente con un bicchiere di vino bianco frizzante o un thè alla menta. Per un’elegante versione del dolce, puoi servirlo con salsa ai frutti di bosco e decorarlo con zeste di limone.