Pestiños: la ricetta tradizionale spagnola da provare subito!

Introduzione

I Pestiños sono un dolce spagnolo tradizionale che può essere servito come snack o dessert. Questa ricetta in particolare è di origine andalusa ed è perfetta per qualsiasi evento o occasione. La ricetta serve circa 8 persone, quindi è ideale per una grande famiglia o un gruppo di amici. Realizzare questa ricetta richiede tempo e pazienza, ma i risultati finali sono decisamente deliziosi.

Ingredienti

Per realizzare i Pestiños avrete bisogno di:

• 1 litro di olio d’oliva
• 1 tazza di zucchero
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaino di semi di anice
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 kg di farina
• 1 scorza di limone grattugiata
• Acqua

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, i semi di anice e la cannella in polvere.
2. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e il vino bianco.
3. Mescolare il tutto con le mani e aggiungere gradualmente l’acqua fino a quando l’impasto diventa morbido ma non appiccicoso.
4. Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciare riposare per almeno un’ora.
5. Dividere l’impasto in piccole parti e stenderle su una superficie leggermente infarinata con un mattarello fino a quando raggiungono uno spessore di circa 3 millimetri.
6. Riscaldare l’olio d’oliva in una padella profonda a fuoco medio.
7. Prendere ogni pezzo di pasta e arrotolarlo su se stesso, unendolo alle estremità formando un anello.
8. Friggere i Pestiños nell’olio d’oliva caldo fino a quando diventano dorati.
9. Una volta fatti, tirarli fuori dalla padella con una schiumarola e metterli su un foglio di carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
10. Spolverare i Pestiños con lo zucchero rimasto e servirli.

Consigli

Il segreto per ottenere dei Pestiños perfetti è tenerli piccoli e preventivamente farla riposare per almeno un’ora. Inoltre, è importante che l’olio d’oliva sia ben caldo prima di friggere i Pestiños. Infine, un suggerimento per una migliore presentazione è servirli su un piatto bianco con dello zucchero a velo soffice.

Abbinamenti

I Pestiños sono un dessert delizioso che si abbina benissimo con altri snack spagnoli come le Churros. Sono spesso serviti anche con dei dolci tipici dell’Europa occidentale o con un bicchiere di vino dolce dopo cena. Comunque tu decida di servire i tuoi Pestiños, sono sicuro che saranno un successo!