Ricetta gustosa per preparare la carrillada di maiale

Ricetta deliziosa di Pig Carrillada

Benvenuti nel mio blog culinario! Oggi condivido con voi una ricetta deliziosa e tradizionale di Pig Carrillada.
Questo succulento piatto di carne di maiale è perfetto per una cena speciale in famiglia o per sorprendere gli amici con un’esplosione di sapori mediterranei. La ricetta serve 4 persone e richiederà un po’ di tempo per prepararla, ma garantisco che ne varrà la pena.

Ingredienti

• 900 g di carrée di maiale tagliato a fette spesse
• 1 cipolla, tritata finemente
• 4 spicchi di aglio, tritati
• 1 carota, tagliata a dadini
• 1 gambo di sedano, tagliato a dadini
• 2 foglie di alloro
• 1 cucchiaino di paprika
• 300 ml di vino rosso
• 300 ml di brodo di carne
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 150°C.
2. Scalda l’olio d’oliva in una pentola resistente al calore su fuoco medio-alto.
3. Dorare le fette di carrée di maiale da entrambi i lati e trasferirle in un piatto.
4. Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla, l’aglio, la carota e il sedano. Cuoci a fuoco medio fino a quando le verdure saranno morbide.
5. Aggiungi la paprika, le foglie di alloro e mescola bene.
6. Rimetti le fette di carne nella pentola e aggiungi il vino rosso e il brodo di carne.
7. Porta il tutto a ebollizione, quindi copri la pentola e trasferiscila nel forno preriscaldato.
8. Cuoci per circa 3 ore o fino a quando la carne sarà tenera.
9. Togli la pentola dal forno e lascia riposare la carne per 10 minuti.
10. Servi la Pig Carrillada calda con il brodo di cottura e accompagnala con patate o purè di patate.

Consigli extra

• Per un sapore ancora più intenso, puoi marinare la carne nel vino rosso per almeno 2 ore prima di cucinarla.
• Se preferisci una consistenza più cremosa nella salsa, puoi frullare le verdure cotte con un frullatore ad immersione.
• Aggiungi un tocco di freschezza al piatto con una spruzzata di succo di limone appena prima di servire.

Altri alimenti con cui si abbina

La Pig Carrillada si abbina perfettamente con un contorno di verdure grigliate o con una fresca insalata mista. Per completare il pasto, puoi anche aggiungere un buon pane croccante e un bicchiere di vino rosso robusto.