Pil pil cod: la ricetta deliziosa e piccante per gustare il merluzzo

Introduzione

Ricetta deliziosa di Pil Pil cod è un piatto tipico della cucina basca, caratterizzato da un saporito e cremoso condimento all’aglio e olio di oliva, che si abbina perfettamente al gusto delicato del merluzzo. Questa ricetta è perfetta per una cena romantica o per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto gourmet.

Questa ricetta è pensata per 4 persone. Assicurati di avere tutti gli ingredienti elencati di seguito prima di iniziare la preparazione.

Ingredienti

• 400 g di filetti di merluzzo (già disossati)
• 4 spicchi di aglio, sbucciati e affettati sottilmente
• 200 ml di olio di oliva extra vergine
• 1 peperoncino fresco, senza semi e tagliato a rondelle
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero
• 1 spicchio di limone (opzionale)

Preparazione

1. Passo 1: In una padella antiaderente, aggiungi metà dell’olio di oliva e scaldalo a fuoco medio.
2. Passo 2: Aggiungi gli spicchi di aglio affettati e il peperoncino. Cuoci per circa 4-5 minuti o finché l’aglio non diventa morbido e dorato.
3. Passo 3: Aggiungi i filetti di merluzzo nella padella, con la pelle rivolta verso il basso. Cuoci per 4-5 minuti o finché la pelle non diventa croccante.
4. Passo 4: Girare con delicatezza i filetti di merluzzo e cuocere per altri 4-5 minuti.
5. Passo 5: Aggiungi il resto dell’olio di oliva, il sale e il pepe. Cuoci per 1 minuto.
6. Passo 6: Rimuovi dal fuoco e guarnisci con il prezzemolo tritato e uno spicchio di limone tagliato a fette sottili (opzionale).

Consigli

• Mantieni la temperatura: È importante mantenere una temperatura costante durante la cottura per garantire un piatto perfetto. Assicurati di non surriscaldare l’olio e di cuocere il merluzzo a fuoco medio.
• Merluzzo di qualità: Scegli filetti di merluzzo freschi e di alta qualità per ottenere il miglior risultato.
• Servire con patate: Il Pil Pil cod si abbina perfettamente con le patate al vapore. Puoi servire gli ingredienti su un letto di patate tagliate a cubetti e condite con un po’ di olio di oliva.

Abbinamenti

Il Pil Pil cod si sposa bene con una varietà di alimenti e bevande. Puoi accompagnare questo piatto con una fresca insalata mista, verdure grigliate o deliziosi asparagi. Per quanto riguarda le bevande, un vino bianco secco, come un Rias Baixas o un Godello, si abbina perfettamente a questo piatto.