La Ricetta Deliziosa del Pilpil Cod – per 4 persone
Il pilpil cod è un piatto tipico della cucina spagnola, ma con la nostra ricetta potrai gustare questo delizioso piatto di pesce anche nella comodità della tua casa. È una pietanza che richiede un po’ di tempo, ma il risultato è decisamente soddisfacente.
Il pilpil cod è una versione molto saporita del tradizionale piatto di baccalà e patate. Gli ingredienti principali sono il baccalà, l’aglio, il peperoncino, l’olio d’oliva e, naturalmente, gli spaghetti. Senza dubbio, questa combinazione di sapori farà impazzire il tuo palato.
Gli Ingredienti
- 400g di baccalà
- 320g di spaghetti
- 8 spicchi d’aglio
- Peperoncino fresco qb
- Olio d’oliva qb
- Pepe nero qb
- Acqua qb
- Prezzemolo fresco qb
La Preparazione
- Inizia bollendo il baccalà. Per farlo, metti il pesce in acqua fredda e portalo a ebollizione. Poi, togli il pesce dall’acqua, elimina la pelle e le spine e sfilaccialo in piccoli pezzi.
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolali al dente e tenili da parte. Mantieni l’acqua di cottura degli spaghetti.
- In una padella, fai dorare gli spicchi d’aglio interi, l’olio d’oliva e il peperoncino fresco.
- Aggiungi il baccalà sfilacciato e mescola bene in modo che gli ingredienti si amalgamino.
- Aggiungi la metà dell’acqua di cottura degli spaghetti e mescola ancora. Versa gli spaghetti bolliti nella padella.
- Continua a mescolare fino a quando gli spaghetti saranno ben conditi. Se necessario, aggiungi altra acqua di cottura degli spaghetti finché la consistenza non sarà cremosa.
- Servi il piatto e completa con il prezzemolo fresco tritato e una macinata di pepe nero.
I Consigli per un Risultato Perfetto
- Assicurati di sfilacciare il baccalà in piccoli pezzi.
- Non esagerare con l’acqua di cottura degli spaghetti, altrimenti il piatto diventerà troppo liquido.
- Per un sapore ancora più intenso, lascia il tutto riposare in frigorifero per un’ora prima di servire. In questo modo, gli spaghetti assorbiranno meglio i sapori degli ingredienti.
- Aggiungi il prezzemolo fresco alla fine per evitare che bruci durante la cottura.
Cosa Abbina con il Pilpil Cod?
Il pilpil cod è perfetto da gustare con un buon bicchiere di vino bianco frizzante. Ti consigliamo un vino bianco della regione spagnola della Galizia, come ad esempio l’Albariño.
In alternativa, puoi accompagnare il piatto con un bicchiere di vino rosso. Ti suggeriamo un vino tempranillo, sempre tipico della Spagna.
Con questa ricetta del Pilpil Cod, potrai deliziare il palato dei tuoi commensali con un piatto unico e saporito, scopri questa specialità spagnola e lasciati conquistare dai sapori del baccalà e del peperoncino. Buon appetito!