Introduzione
I piselli sono un ortaggio primaverile versatile e nutriente che può essere utilizzato in moltissime ricette. Oggi ti presenterò una deliziosa ricetta di piselli che sicuramente farà felici i tuoi commensali. Questa ricetta è adatta per 4 persone e si presta perfettamente come contorno o come piatto principale leggero.
Ingredienti
- 400 grammi di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla media tritata finemente
- 2 cucchiai di olio di oliva extravergine
- 2 spicchi di aglio tritati
- 250 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di burro
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Riscalda l’olio di oliva in una padella a fuoco medio.
- Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio e soffriggi finché non diventano dorati.
- Aggiungi i piselli e mescola per alcuni minuti.
- Versa il brodo vegetale, copri e lascia cuocere per circa 10-15 minuti o finché i piselli non diventano morbidi.
- Aggiungi il burro e mescola finché non si scioglie completamente.
- Condisci con sale e pepe a piacere.
- Servi caldo e guarnisci con prezzemolo fresco se desideri.
Consigli
Per ottenere il miglior risultato, puoi aggiungere un pizzico di zucchero ai piselli durante la cottura per esaltarne il sapore naturale. Inoltre, puoi arricchire la ricetta aggiungendo pancetta croccante o formaggio grattugiato a piacere. I piselli si abbinano molto bene a pasta fresca, riso o carne bianca. Sperimenta diverse presentazioni per rendere il piatto ancora più invitante visivamente.
Alimenti con cui si abbina
- Pasta fresca: puoi preparare un delizioso piatto di pasta primaverile combinando i piselli con una salsa leggera a base di panna e grana grattugiato.
- Riso: prova a preparare un risotto ai piselli, aggiungendo formaggio fresco e basilico per un sapore unico.
- Carne bianca: i piselli si sposano bene con il pollo o il tacchino. Puoi servirli come contorno o incorporarli all’interno di un gustoso stufato.