Gustosa ricetta di Pitu Caleya
Se sei un appassionato di cucina asturiana, non puoi perderti la deliziosa ricetta di Pitu Caleya! Questo piatto tradizionale è preparato con pollo di fattoria, noto come “Pitu” nella regione delle Asturie, nel nord della Spagna. Una vera prelibatezza per il palato! Questa ricetta è perfetta per 4 persone e richiede pochi ingredienti. Crea un’esplosione di sapori grazie all’abbinamento di gusti unici. Ecco come preparare questo piatto tradizionale asturiano:
Ingredienti
- 1 Pitu Caleya (pollo di fattoria)
- 5 cipolle
- 3 spicchi d’aglio
- 250 ml di vino bianco
- Olio d’oliva extra vergine
- Peperoncino
- Pepe nero
- Prezzemolo fresco
- Patate (facoltativo)
- Carote (facoltativo)
Preparazione
- Taglia il Pitu Caleya in porzioni per il numero di persone che stai servendo. Saltalo in una padella con olio d’oliva fino a doratura da entrambi i lati. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
- Sbuccia e trita le cipolle. Trita anche gli spicchi d’aglio. In una padella ampia, soffriggi l’aglio e le cipolle con un po’ di olio d’oliva fino a che diventino trasparenti.
- Rimetti il pollo nella padella. Aggiungi il vino bianco, il peperoncino, il pepe nero e il prezzemolo fresco tritato. Copri la padella e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, finché il pollo non diventa morbido e succoso.
- Mentre il pollo cuoce, puoi preparare le patate e le carote se desideri un contorno. Sbuccia le patate e tagliale a fette spesse. Sbuccia e taglia anche le carote. Bollile in acqua salata fino a cottura.
- Una volta che il pollo è pronto, puoi servirlo con le patate e le carote come contorno. Puoi anche condire il tutto con un po’ di prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.
Consigli e abbinamenti
Per ottenere il miglior risultato con questa ricetta, ricordati di utilizzare un pollo di fattoria di alta qualità. Questo conferirà al piatto un sapore autentico e delizioso. Inoltre, per un tocco piccante in più, puoi aggiungere del peperoncino fresco direttamente nella padella durante la cottura.
Pitu Caleya è un piatto versatile che può essere abbinato a vari alimenti e contorni. Puoi servirlo con una fresca insalata mista, patate al forno o una porzione di riso bianco. Ricorda di accompagnarlo con un bicchiere di vino bianco secco delle Asturie per completare l’esperienza gastronomica.