Benvenuti nel mio blog culinario! Oggi vi presenterò una deliziosa ricetta di Pizza al Salame Piccante, perfetta per gustare una serata con amici o per una cena informale in famiglia. Questa ricetta è ideale per 4 persone e richiederà circa 2 ore di preparazione e cottura.
Ingredienti
- Per la base:
- 350 g di farina
- 210 ml di acqua tiepida
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 8 g di lievito di birra
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- Per il condimento:
- 300 g di salsa di pomodoro
- 250 g di salame piccante tagliato a fette sottili
- 200 g di mozzarella
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Origano q.b.
- Pepe nero q.b.
- Peperoncino in polvere q.b.
Preparazione
Passo 1: Iniziate preparando la base della pizza. Sciogliete il lievito di birra e lo zucchero nell’acqua tiepida e lasciate riposare per qualche minuto. In una ciotola grande, setacciate la farina e aggiungete l’acqua con il lievito. Aggiungete l’olio e il sale. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido. Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per circa 1 ora, fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
Passo 2: Una volta che l’impasto è lievitato, dividetelo in due parti uguali. Stendete ogni pezzo su una teglia da pizza precedentemente unta di olio, ottenendo due basi sottili. Lasciatele riposare per altri 30 minuti.
Passo 3: Preriscaldate il forno a 220°C. Spalmate la salsa di pomodoro su entrambe le basi, aggiungete fette di salame piccante e poi distribuite la mozzarella tagliata a cubetti su tutta la superficie. Condite con olio extravergine d’oliva, origano, pepe nero e peperoncino a piacere.
Passo 4: Infornate le pizze nel forno già caldo e cuocete per circa 15-20 minuti, o finché la base risulterà dorata e il formaggio fuso e leggermente gratinato.
Consigli
- Per una base ancora più croccante, potete utilizzare una teglia perforata.
- Se preferite il sapore ancora più piccante, potete aggiungere peperoncini freschi tagliati finemente ai condimenti.
- Se volete rendere la pizza più colorata, potete aggiungere ai condimenti pomodorini tagliati a metà o olive nere.
- Servite la pizza appena sfornata per godere della sua fragranza e delle combinazioni di sapori al meglio.
Abbinamenti
La Pizza al Salame Piccante si abbina bene con una birra artigianale dal sapore intenso, come una birra rossa o ambrata. Se preferite il vino, un rosso giovane e fruttato completerà perfettamente questa pietanza.