Introduzione:
La pizza è uno dei cibi preferiti da molte persone in tutto il mondo. Spesso ci viene voglia di mangiarla, ma non sempre abbiamo tempo o voglia di uscire per comprarla. In questi casi possiamo preparare la nostra pizza in casa, utilizzando ingredienti freschi e genuini. In questa ricetta vi mostrerò come preparare una deliziosa pizza fatta in casa, perfetta per una cena con gli amici o la famiglia.
Ingredienti per 4 persone:
– 500g di farina 00
– 1 bustina di lievito di birra
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 cucchiaino di sale
– 300 ml di acqua tiepida
– 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
– 400g di pomodori pelati
– 200g di mozzarella
– 100g di prosciutto cotto
– 1 cipolla
– Origano
– Sale e pepe qb.
Preparazione:
1. In una ciotola, setacciare la farina e aggiungere il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere l’olio e l’acqua tiepida poco alla volta e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido.
2. Trasferire l’impasto sulla spianatoia e lavorarlo energicamente per qualche minuto, fino ad ottenere una superficie omogenea e liscia. Coprire l’impasto con un canovaccio umido e far lievitare per almeno un’ora.
3. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere la pasta su una teglia da forno leggermente unto con olio e formare il bordo della pizza con le mani.
4. Distribuire i pomodori pelati sulla pasta, lasciando uno spazio tra di essi per il bordo. Aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti, il prosciutto cotto e la cipolla tagliata a fettine sottili. Condire con origano, sale e pepe qb.
5. Infornare la pizza nel forno già caldo a 220 gradi per 15-20 minuti, fino a quando la mozzarella si è sciolta e la pasta è dorata.
Consigli:
– Per una pasta ancora più soffice, è possibile sostituire la farina 00 con la farina Manitoba.
– Per rendere la pizza ancora più gustosa, è possibile aggiungere degli ingredienti a piacere, come olive, funghi o salsiccia.
– Per ottenere una cottura uniforme, è importante che il forno sia già caldo quando si inforna la pizza.
– Per una pizza ancora più croccante, è possibile cuocerla sulla pietra refrattaria.
Abbinamenti:
La pizza è un piatto molto versatile, che si presta ad essere abbinato a diversi tipi di bevande ed alimenti. Per un abbinamento perfetto, consigliamo di servire la pizza con una birra fresca o un bicchiere di vino rosso. Come alternativa, è possibile abbinare la pizza ad una fresca insalata verde o ad un contorno di patate al forno.
Conclusioni:
La pizza fatta in casa è un’ottima alternativa per gustare questo delizioso piatto senza dover uscire di casa. Con l’utilizzo di ingredienti freschi e genuini, è possibile ottenere una pizza ancora più gustosa rispetto a quella comprata al supermercato o in pizzeria. Provate questa ricetta e fateci sapere come è venuta! Buon appetito!