Pizza Mambo: la ricetta originale per un’esplosione di sapori

Ciao a tutti gli amanti della pizza! Oggi vi presento la mia deliziosa ricetta per la Pizza Mambo. Questa è la mia pizza preferita perché ha un impasto morbido e una combinazione di ingredienti semplici ma gustosi che la rendono perfetta per qualsiasi occasione. Questa ricetta è per 4 persone e richiede solo una piccola quantità di lavoro. Preparati a gustare una delle migliori pizze della tua vita!

Ingredienti:

• 500g di farina. Io preferisco la farina 00 per la pizza.
• 320ml di acqua tiepida.
• 1 cucchiaino di sale.
• 1 cucchiaino di zucchero.
• 1 bustina di lievito secco attivo (7g).
• 2 cucchiai di olio d’oliva.
• 200g di salsa di pomodoro.
• 200g di mozzarella grattugiata.
• 1 peperone rosso tagliato a fette sottili.
• 1 cipolla rossa tagliata a fettine sottili.
• 6-8 olive nere tagliate a pezzetti.

Preparazione:

1. Inizia preparando l’impasto per la pizza. In una ciotola capiente, mescola la farina, il sale, lo zucchero e il lievito secco attivo. Fai un buco al centro del mix di farina e versa gradualmente l’acqua tiepida. Mescola bene con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Aggiungi l’olio d’oliva e impasta per circa 10-15 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri con un canovaccio e lascialo lievitare per circa un’ora in un luogo caldo.
3. Accendi il forno a 220°C in modalità statica.
4. Stendere l’impasto per la pizza con il matterello sulla spianatoia, poi distribuisci uniformemente la salsa di pomodoro sulla base dell’impasto. Aggiungi la mozzarella grattugiata, il peperone rosso, la cipolla e le olive nere. Inforna la pizza per circa 15 minuti o fino a quando la crosta è croccante e dorata.

Consigli:

• Per una crosta croccante e sottile, usa una pietra refrattaria per pizza o un teglia in metallo. Se ti piace la crosta leggermente più spessa e soffice, usa una teglia da forno in ceramica.
• Se vuoi ottenere una pizza ancora più saporita, aggiungi della pancetta affumicata o salame piccante insieme agli altri ingredienti.
• Per le verdure topping, puoi usare qualsiasi tipo di verdura che ti piace. Prova con i funghi, le zucchine o le melanzane per una maggiore varietà.
• Se non hai il lievito secco attivo, puoi usare il lievito fresco al posto di quello secco.

Gli Alimenti con cui Abbinare:

La Pizza Mambo si abbina perfettamente con la birra artigianale o un bicchiere di buon vino rosso. Puoi anche servire la pizza come antipasto accompagnata da una insalata mista.