Ingredienti
- 1 petto di pollo (500 grammi)
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 peperoncino fresco tritato
- 2 cipolle
- 250 grammi di funghi champignon freschi
- 50 grammi di anacardi
Preparazione
Questa ricetta di pollo cinese รจ perfetta per 4 persone.
Per prima cosa, tagliare il petto di pollo a pezzi di dimensioni medie e mettere da parte.
In una ciotola, mescolare l’olio di sesamo, la salsa di soia, lo zenzero grattugiato, l’aglio tritato e il peperoncino fresco. Aggiungere il pollo tagliato a pezzi e lasciar marinare per 30 minuti.
Nel frattempo, tagliare a fette sottili le cipolle e i funghi. Mettere da parte.
In una padella o wok, riscaldare l’olio di sesamo e aggiungere le cipolle. Cuocere fino a quando sono morbide. Aggiungere i funghi e gli anacardi e cuocere per altri 2-3 minuti.
Aggiungere il pollo marinato alla padella o wok e cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, finchรฉ il pollo non รจ completamente cotto.
Servire il pollo cinese con riso basmati o spaghetti di riso.
Consigli
- La marinatura del pollo dona un sapore intenso al piatto, quindi lasciate marinare il pollo per il tempo indicato.
- Se non avete anacardi, potete sostituirli con mandorle o noci.
- Aggiungere altri ingredienti come peperoni, carote o broccoli per una variazione al piatto.
Abbinamenti
Il pollo cinese si abbina perfettamente con riso basmati o spaghetti di riso. Potete anche servirlo con una fresca insalata di cavolo cinese o zucchine saltate.