Pollo di Natale
Il pollo di Natale è un piatto delizioso e perfetto da preparare durante le festività. Questa ricetta, adatta a 4 persone, richiede ingredienti semplici ma di qualità che, insieme ad un po’ di pazienza e amore, porteranno a un risultato sorprendente. Quindi, preparatevi per stupire i vostri ospiti con un piatto straordinario.
Ingredienti
- 1 pollo intero (circa 1,5 kg)
- 150g di pancetta affumicata
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 250ml di vino bianco
- 250ml di brodo di pollo
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Sciacqua il pollo e asciugalo bene con della carta assorbente. Massaggia la pelle con sale e pepe.
- Riempi la cavità del pollo con gli spicchi d’aglio, il rametto di rosmarino e di timo.
- In una padella grande, riscalda l’olio d’oliva e aggiungi la pancetta, la cipolla tritata, la carota a cubetti e il sedano a pezzetti. Fai rosolare a fuoco medio per qualche minuto.
- Aggiungi il pollo nella padella e fallo dorare uniformemente da tutti i lati.
- Aggiungi il vino bianco e lascialo evaporare a fuoco alto per un paio di minuti.
- Aggiungi il brodo di pollo e copri con un coperchio. Metti la padella nel forno preriscaldato e cuoci per circa 1 ora e 30 minuti, o finché il pollo non risulti tenero e succoso.
- Sforna il pollo e lascialo riposare per alcuni minuti prima di affettarlo. Servi con la salsa ottenuta dalla cottura.
Consigli
Per ottenere il miglior risultato possibile, assicurati di scegliere un pollo fresco e di qualità. Se preferisci un pollo più croccante, puoi spennellare la pelle con un po’ di burro fuso prima di infornarlo. Inoltre, puoi aggiungere altre verdure come patate o funghi alla padella durante la cottura, per rendere il piatto ancora più gustoso.
Abbinamenti
Il pollo di Natale si abbina perfettamente con contorni tipici delle festività come purea di patate, castagne arrosto o cavolo rosso cotto. Per un tocco di freschezza, puoi servire il pollo con una salsa di mirtilli rossi o con una fresca insalata di rucola e agrumi.