Pollo Imbottito di Natale
Numero di persone: 4
Il Natale è un momento speciale in cui ci si riunisce con i propri cari e si celebra con un pranzo delizioso. Una ricetta perfetta per sorprendere tutti i commensali è il Pollo Imbottito di Natale. Questo secondo piatto è ricco di sapori e aromi natalizi che renderanno il tuo pranzo ancora più speciale.
Ingredienti
- 1 pollo da 1,5 kg
- 200 g di macinato di maiale
- 100 g di salsiccia
- 50 g di uvetta
- 50 g di pinoli
- 2 fette di pane raffermo
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 mela
- 1 carota
- 1 sedano
- 1 cipolla
- 2 foglie di alloro
- 100 ml di vino bianco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Preparazione
Inizia la preparazione del Pollo Imbottito di Natale pulendo accuratamente il pollo, rimuovendo gli eventuali resti di piume. Prepara anche la farcitura. In una ciotola, mescola il macinato di maiale, la salsiccia sbriciolata, l’uvetta precedentemente ammollata e strizzata, i pinoli tostati, le fette di pane raffermo inzuppate nel latte e strizzate, l’uovo sbattuto, il parmigiano grattugiato, la mela grattugiata e sale e pepe a piacere.
Farcisci il pollo con il composto ottenuto, chiudendo l’apertura con uno spago da cucina. Massaggia la superficie del pollo con sale e pepe.
In una teglia da forno, disponi la carota, il sedano e la cipolla tagliati a pezzi e l’alloro.
Adagia il pollo sulla verdura, irroralo con olio extravergine d’oliva e vino bianco.
Inforna a 180°C per circa 90 minuti, bagnando di tanto in tanto con il suo stesso sugo. Sarà pronto quando la pelle risulterà dorata e croccante.
Consigli
- Per una variante più leggera, puoi sostituire il macinato di maiale con del macinato di pollo e la salsiccia con pancetta affumicata.
- Accompagnamenti: il Pollo Imbottito di Natale si abbina perfettamente con purè di patate, verdure gratinate e insalate miste.
- Decorazione: potresti decorare il pollo con rametti di rosmarino o con delle fettine di agrumi per un tocco natalizio in più.
Altro cibo di Natale
Per completare il tuo menu natalizio, puoi servire come antipasti deliziosi crostini di salmone affumicato e come dolce un tradizionale panettone. Assicurati di conservare spazio per un caldo e fragrante vin brulé che darà il tocco finale alle festività.