Polpette catalane con seppia
Questa ricetta รจ perfetta per 4 persone.
Ingredienti
- 500 g di seppia
- 400 g di macinato di manzo
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 50 g di prezzemolo fresco, tritato
- 1 cucchiaio di paprika affumicata
- 1 cucchiaio di origano secco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Inizia pulendo e tagliando a pezzi piccoli la seppia.
In una ciotola capiente, unisci la seppia, il macinato di manzo, la cipolla, l’aglio tritato, le uova e il pangrattato. Mescola bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il prezzemolo fresco, la paprika affumicata, l’origano, il sale e il pepe. Continua a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
Riscalda un filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Prendi una piccola parte di impasto e forma delle polpette di dimensione media. Ripeti l’operazione fino a esaurire tutto l’impasto.
Metti le polpette nella padella e cuocile per circa 4-5 minuti da ogni lato, finchรฉ non si formi una crosta dorata croccante.
Servi le polpette catalane con seppia calde e decora con una spruzzata di succo di limone fresco.
Consigli
- Per un sapore ancora piรน intenso, aggiungi un pizzico di peperoncino rosso in polvere all’impasto delle polpette.
- Accompagna le polpette con una salsa di pomodoro piccante o con una maionese aromatizzata con aglio.
- Le polpette catalane con seppia possono essere servite come antipasto, secondo piatto o come finger food durante un aperitivo.
Alimenti con cui si abbina
Le polpette catalane con seppia sono deliziose se accompagnate con una fresca insalata verde o con patate al forno.
Puoi abbinarle anche con un vino rosso corposo come un Priorat o un Montsant dalla Catalogna.