Le polpette di merluzzo sono un piatto gustoso e versatile che può essere apprezzato da grandi e piccini. Questa ricetta è perfetta per 4 persone, ma può essere facilmente adattata per una maggiore quantità di commensali. Le polpette di merluzzo sono ideali da servire come antipasto, secondo piatto o perfino per preparare deliziosi panini.
Gli ingredienti che occorrono per le polpette di merluzzo sono:
Ingredienti:
- 400 grammi di filetti di merluzzo fresco
- 2 uova
- 50 grammi di pangrattato
- 50 grammi di formaggio grattugiato
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di farina
- Sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di olio d’oliva per la cottura
Preparazione:
- Iniziate preparando il merluzzo: togliete la pelle e le spine dai filetti e tritateli finemente.
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con il pangrattato, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato e il prezzemolo.
- Aggiungete il merluzzo tritato nella ciotola e mescolate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Formate delle palline con il composto e passatele nella farina, schiacciandole leggermente per renderle più compatte.
- In una padella antiaderente, scaldate l’olio d’oliva e cuocete le polpette a fuoco medio per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando saranno dorate e croccanti.
Consigli:
Per ottenere il miglior risultato, assicuratevi di utilizzare merluzzo fresco di alta qualità. Se preferite un sapore più intenso, potete aggiungere un po’ di peperoncino tritato al composto.
Abbinamenti:
Le polpette di merluzzo si possono accompagnare con una varietà di contorni, come una fresca insalata mista, patatine fritte o purea di patate. Inoltre, possono essere servite anche in un delizioso panino con verdure croccanti e una salsa al limone.