Ricetta polpette di pesce: deliziosi bocconcini da gustare in famiglia

Polpette di pesce – un piatto gustoso e versatile che conquista il palato di grandi e piccini!

Questa ricetta è perfetta per 4 persone, ed è l’ideale per un pranzo o una cena informale in compagnia. Le polpette di pesce possono essere abbinati a vari contorni o servite con deliziosi panini per creare un gustoso panino di pesce.

Ingredienti

• 500 g di pesce azzurro (ad esempio sgombro o sardine), pulito e senza lische
• 1 uovo
• 50 g di pangrattato
• 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di sale
• Pepe nero macinato fresco, q.b.
• Olio extravergine di oliva per friggere

Preparazione

1. Tritare il pesce azzurro finemente fino ad ottenere una consistenza omogenea.
2. In una ciotola capiente, unire il pesce tritato con l’uovo, il pangrattato, l’aglio, il prezzemolo, il succo di limone, il sale e il pepe nero. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto compatto.
3. Formare delle polpette di dimensioni medie, schiacciandole leggermente per renderle più omogenee. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungere un po’ di pangrattato per ottenere la giusta consistenza.
4. Riscaldare abbondante olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
5. Friggere le polpette fino a quando non risultano croccanti e dorate su entrambi i lati, ci vorranno circa 3-4 minuti per lato.
6. Una volta pronte, adagiare le polpette su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

Consigli

• Per un’alternativa più salutare, puoi cuocere le polpette di pesce al forno invece di friggerle. Basterà preriscaldare il forno a 180°C, adagiare le polpette su una teglia rivestita di carta forno e cuocerle per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura.
• Puoi accompagnare le polpette di pesce con una fresca insalata mista, del pane croccante o una salsa di pomodoro fatta in casa. Sono anche deliziose servite in un panino con maionese e insalata.
• Scegli sempre pesce fresco di alta qualità per ottenere il miglior risultato. Puoi anche mixare varietà di pesce per ottenere un sapore più ricco.

Altri alimenti con cui si abbina

• Insalata mista
• Panini
• Salsa di pomodoro
• Maionese