Bentornati cari lettori! Oggi vi propongo una ricetta deliziosa e nutriente: Polpette in Salsa di Mandorle. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti durante una cena speciale. La ricetta è pensata per 4 persone, quindi adattatela in base alle vostre esigenze.
Ingredienti
- 500g di carne macinata
- 100g di pane grattugiato
- 1 uovo
- 2 spicchi di aglio, tritati finemente
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
- 50g di mandorle, tritate
- 100g di formaggio grattugiato
- 1/2 tazza di latte
- 2 cucchiai di farina
- 1/4 di tazza di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
Preparazione
- In una ciotola grande, mescolate la carne macinata, il pane grattugiato, l’uovo, l’aglio tritato, il prezzemolo, le mandorle, il formaggio grattugiato, il latte, la farina, il sale e il pepe. Mescolate bene fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
- Formate delle polpette di medie dimensioni con il composto di carne. Mettetele da parte.
- In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
- Aggiungere le polpette nella padella e cuocerle per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando saranno dorate e cotte uniformemente.
- Una volta cotte, trasferite le polpette in un piatto foderato con carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio.
- Per la salsa di mandorle, in una piccola pentola riscaldare una tazza di panna fresca. Aggiungere le mandorle tritate e mescolare delicatamente. Cuocere per alcuni minuti fino a quando la salsa si addenserà leggermente.
- Servire le polpette accompagnate dalla salsa di mandorle calda e spolverate con un po’ di formaggio grattugiato e prezzemolo fresco.
Consigli e Abbinamenti
Le polpette in salsa di mandorle possono essere servite come piatto principale con un contorno di verdure o insalata mista. Aggiungete un tocco di freschezza spremendo un po’ di succo di limone sulle polpette prima di servirle. Questo piatto si abbina perfettamente con un vino bianco secco o una birra artigianale leggera.
Provatela e lasciatevi conquistare da questa deliziosa e gustosa ricetta. Buon appetito!