Polpettone con Seppie
4 porzioni
Il polpettone con seppie รจ un piatto gustoso e originale, perfetto per un pranzo o una cena speciale. Con l’aggiunta delle seppie, si ottiene un sapore unico che si sposa alla perfezione con il mix di ingredienti. Segui la nostra ricetta dettagliata per preparare un polpettone delizioso e sorprendente!
Ingredienti
- 500g di carne macinata (mista di maiale e vitello)
- 300g di seppie pulite
- 2 uova
- 50g di pangrattato
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 50g di Parmigiano grattugiato
- 100ml di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Passo 1: In una padella capiente, scalda un filo di olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata e l’aglio. Fai soffriggere fino a quando diventano traslucidi.
- Passo 2: Aggiungi le seppie tagliate a pezzetti e falle cuocere per circa 10 minuti.
- Passo 3: In una ciotola, mescola la carne macinata con le uova, il pangrattato, il prezzemolo tritato, il Parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
- Passo 4: Unisci le seppie cotte alla miscela di carne e amalgama bene gli ingredienti.
- Passo 5: Prendi un foglio di carta da forno e posiziona sopra il composto ottenuto, cercando di dargli la forma di un polpettone.
- Passo 6: Arrotola il polpettone, facendo attenzione a chiudere bene le estremitร .
- Passo 7: Versa il vino bianco nella stessa padella in cui hai cotto le seppie e fai sfumare per qualche minuto.
- Passo 8: Aggiungi il polpettone alla padella e copri con un coperchio. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 40-45 minuti, girandolo di tanto in tanto.
Consigli
- Per una presentazione accattivante, puoi spolverare il polpettone con seppie con del prezzemolo tritato fresco prima di servirlo.
- Accompagna il polpettone con seppie con una fresca insalata mista o delle patate al forno.
- Se preferisci un sapore piรน intenso, puoi aggiungere del pomodoro passato nella preparazione delle seppie.
Abbinamenti
Il polpettone con seppie si abbina bene con un buon bicchiere di vino rosso corposo, come un Chianti Classico o un Nero d’Avola. In alternativa, puoi servirlo con una birra artigianale ambrata per un abbinamento piรน originale.