Se siete alla ricerca di un piatto che sia sia gustoso che nutriente, la porrusalda è quello che fa per voi. Questa zuppa basca a base di patate e porri è di facile preparazione e perfetta da servire sia in un pranzo in famiglia che in una serata con gli amici. Questa ricetta è per quattro persone e richiede pochi e semplici ingredienti. In questo articolo, vi guiderò passo passo per la preparazione di questo delizioso piatto.
Ingredienti
- 4 porri freschi
- 4 patate medie
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 litro di brodo di verdura
- sale e pepe qb
Preparazione
1. Pulire i porri e tagliarli a fettine sottili.
2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
3. In una pentola capiente, versare l’olio e farlo scaldare a fuoco medio.
4. Aggiungere gli spicchi d’aglio e farli dorare leggermente.
5. Aggiungere i porri nella pentola e far soffriggere per cinque minuti.
6. Aggiungere le patate nella pentola e mescolare per qualche minuto.
7. Versare il brodo di verdura nella pentola e portare ad ebollizione.
8. Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa 25 minuti, o fino a quando le patate saranno morbide.
9. Utilizzando un frullatore ad immersione, frullare la zuppa finché non risulta omogenea.
10. Insaporire la zuppa con sale e pepe a piacere.
11. Servire la porrusalda calda con una spolverata di prezzemolo fresco.
Consigli
Per una zuppa ancora più cremosa, utilizzate il brodo di verdura preparato in casa, piuttosto che quello disponibile in commercio. Inoltre, se volete aggiungere un sapore extra, potete aggiungere una carota tritata e un pezzetto di sedano.
Mentre frullate la zuppa, usate un paio di guanti, poiché la zuppa calda può schizzare e causare bruciature.
Abbinamenti
La porrusalda è un piatto molto versatile e può essere servita sia come antipasto che come primo piatto. Può essere accompagnata con un pane croccante e una spolverata di formaggio grattugiato. Inoltre, per completare il pasto, potete servire un’insalata mista o delle patate al forno.
Prova questa ricetta la prossima volta che sei alla ricerca di un pasto nutriente e delizioso. La porrusalda è la scelta perfetta sia per le cene in famiglia che per le serate di divertimento con gli amici. Buon appetito!