Se state cercando un piatto gustoso e confortante, non cercate oltre la Porrusalda con merluzzo. Questa zuppa rustica e saporita è perfetta per riscaldarsi durante i mesi freddi, e con l’aggiunta del merluzzo, diventa un pasto completo per tutta la famiglia. Questa ricetta è facile da seguire e richiede pochi ingredienti, quindi è l’ideale per una giornata impegnativa in cui non si ha molto tempo per cucinare.
Ingredienti
- 4 porri, solo la parte bianca, tagliati a rondelle
- 2 patate medie, pelate e tagliate a cubetti
- 1 carota, pelata e tagliata a cubetti
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 litro di brodo di pollo
- 500g di filetti di merluzzo, tagliati a cubetti
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
Preparazione
In una pentola capiente, scaldare l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungere il porro, la carota e l’aglio, e cuocere per circa 5 minuti o finché le verdure non sono dorate.
Aggiungere le patate, il brodo di pollo, il sale e il pepe nero alla pentola. Portare ad ebollizione, poi ridurre il fuoco e lasciar cuocere per circa 25-30 minuti, o finché le patate non sono tenere.
Aggiungere i cubetti di merluzzo alla pentola e lasciar cuocere per altri 5-10 minuti o fino a quando il pesce è cotto. Assaggiare e aggiungere sale e pepe se necessario.
Consigli
- Per un gusto più intenso, si può aggiungere una foglia di alloro durante la cottura delle verdure.
- È possibile sostituire il merluzzo con un altro pesce bianco, come il nasello o la trota, a seconda delle preferenze personali.
- La porrusalda è una zuppa spessa, ma se si desidera renderla ancora più cremosa, si può aggiungere una tazza di latte alla fine della cottura.
Abbinamenti
La porrusalda con merluzzo si abbina perfettamente con del pane croccante e una fresca insalata mista. Per un tocco di dolcezza, si può servire con delle mele cotte o una marmellata di mirtilli.
Questa ricetta è perfetta per 4 persone.
Provate la ricetta per la Porrusalda con merluzzo oggi stesso per il vostro prossimo pasto confortante, e gustatevi tutto il sapore di questo piatto tradizionale!