Semplice e gustosa ricetta di pasta alla puttanesca: prova il suo sapore irresistibile!

La ricetta di oggi è un classico della cucina italiana: la Puttanesca. Il suo nome particolare può dar da pensare, ma il sapore di questo piatto sicuramente non deluderà. Adatta per 4 persone, la Puttanesca è una gustosa pasta condita con pomodoro, olive, capperi, acciughe e prezzemolo.

Gli Ingredienti

• 350g di spaghetti
• 400g di pomodori pelati
• 100g di olive nere denocciolate
• 2 cucchiai di capperi sott’aceto
• 4-6 acciughe sott’olio
• 1 spicchio d’aglio
• 1 peperoncino piccante
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• Prezzemolo fresco (q.b.)
• Sale e pepe (q.b.)

Preparazione

1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata. Aggiungere gli spaghetti e cuocerli al dente secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotti, scolarli e metterli da parte.
2. In una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere l’aglio schiacciato e il peperoncino piccante. Farli rosolare per alcuni minuti a fuoco medio.
3. Aggiungere le acciughe e farle sciogliere nella padella, mescolando con un cucchiaio di legno.
4. Unire i pomodori pelati, le olive nere e i capperi, previamente sciacquati per eliminare l’aceto. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
5. Lasciare cuocere per circa 10-15 minuti, fino a quando il sugo si sarà addensato leggermente.
6. Aggiungere gli spaghetti nella padella con il sugo e mescolare bene per farli insaporire.
7. Prima di servire, cospargere con il prezzemolo fresco tritato.

Consigli

• Per ottenere il massimo sapore, utilizzare ingredienti di alta qualità come pomodori maturi al punto giusto e acciughe di buona qualità.
• Se non gradite il piccante, potete evitare di aggiungere il peperoncino piccante oppure regolare la quantità a vostro piacimento.
• Se preferite una consistenza più cremosa per il sugo, potete frullare i pomodori pelati prima di aggiungerli nella padella.
• La Puttanesca è deliziosa sia servita calda che fredda, potete gustarla anche come piatto di pasta fredda estiva.

Abbinamenti

La Puttanesca si abbina bene con un vino rosso corposo, come un Chianti o un Nero d’Avola. A tavola, potete servire questa pasta anche con una generosa spolverata di formaggio grana grattugiato per un tocco extra di sapore.