Ricetta facile e veloce per una deliziosa Quiche Lorraine

La deliziosa ricetta della Quiche Lorraine

La Quiche Lorraine è un piatto francese tradizionale a base di pasta brisée ripiena di una deliziosa miscela di pancetta affumicata, formaggio e crema, il tutto conciato con un’aggiunta di uova e aromi.

Questa ricetta della Quiche Lorraine è semplice e facile da preparare in casa, rendendo il piatto perfetto per una cena informale o evento di brunch. La ricetta serve 6 persone.

Gli ingredienti

• 1 pasta brisée per torte (230g)
• 150g di Pancetta affumicata a cubetti
• 100g di Formaggio grattugiato (Gruyère o Emmental)
• 200ml di Panna fresca
• 3 uova intere
• sale e pepe q.b.
• noce moscata q.b.

Preparazione

1. Srotolare l’impasto per torte in una teglia rotonda di 22/24 cm di diametro. Bucherellare il fondo dell’impasto con una forchetta e lasciare raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
2. Preriscaldare il forno a 180°C.
3. In una padella fare dorare la pancetta per circa 8 minuti a fuoco medio-alto. Fare attenzione a non bruciare la pancetta. Deporre con una schiumarola su una carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
4. In una ciotola, sbattete le uova con la panna fresca e gli aromi (sale, pepe e noce moscata) fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Versare la miscela uova e panna sulla pasta brisée. Aggiungere la pancetta affumicata e poi il formaggio grattugiato.
6. Cuocere la Quiche Lorraine in forno per circa 35-40 minuti, finché la superficie è dorata e la miscela sia ferma e cotta.
7. Servire la Quiche Lorraine calda o a temperatura ambiente.

Consigli per la preparazione

Per ottenere la migliore Quiche Lorraine, si consiglia di utilizzare pancetta affumicata di alta qualità e del formaggio Emmental o Gruyère grattugiato fresco, in quanto si fonderà nella miscela di uova e panna.

Una volta che la Quiche Lorraine è stata cotta, assicuratevi di lasciarla raffreddare per almeno 10 minuti prima di tagliare e servire. Questo garantirà che il ripieno si stabilizzi, riducendo il rischio di colature.

Altri alimenti con cui si abbina

Quando si servono cibi come la Quiche Lorraine, può essere utile accompagnare il pasto con verdure a foglia verde. Una fresca insalata di lattuga, rucola o spinaci è un’ottima scelta per complementare il sapore della Quiche Lorraine e mantenere un pasto equilibrato.

Inoltre, per un pasto più sostanzioso, si può aggiungere un’insalata di patate o patate al forno come contorno, così come un bicchiere di vino rosso.