Ricetta Rabas fritto: una delizia croccante di mare in pochi passi

Ingredienti:

• 500 g di calamari freschi
• 150 g di farina
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 250 ml di olio di semi di arachidi per friggere
• 1 limone (per servire)

Preparazione:

Per preparare le deliziose Rabas fritte, segui questi semplici passaggi:

1. Pulisci e prepara i calamari, rimuovendo la pelle esterna e gli occhi. Tagliali a fette sottili.
2. In una ciotola, mescola la farina con il sale, il pepe, la paprika e l’aglio in polvere.
3. In un’altra ciotola, versaci un po’ di acqua fredda.
4. Passa le fette di calamari nella miscela di farina, quindi immergile nell’acqua fredda e infine ancora nella miscela di farina.
5. In una padella, riscalda l’olio di semi di arachidi fino a raggiungere la giusta temperatura per friggere (circa 180°C).
6. Una volta che l’olio è caldo, friggi le fette di calamari per 2-3 minuti fino a quando non diventano dorate e croccanti.
7. Scolale con l’aiuto di una schiumarola e adagiale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

Consigli:

Ecco alcuni consigli per ottenere il miglior risultato con le Rabas fritte:

• Freschezza: Assicurati di utilizzare calamari freschi per preservare tutto il sapore.
• Temperatura: Controlla sempre la temperatura dell’olio prima di iniziare la frittura per ottenere una consistenza perfetta e croccante.
• Asciugatura: Assicurati di asciugare bene le fette di calamari prima di passarle nella farina per ottenere una crosta croccante.

Abbinamenti:

Le Rabas fritte sono deliziose servite da sole come antipasto, ma possono essere anche un ottimo contorno per piatti a base di pesce o frutti di mare. Sono particolarmente gustose accompagnate da una salsa aioli o da una fresca insalata di pomodori e cetrioli.

Prepara questa deliziosa ricetta di Rabas fritte per 4 persone e goditi un piatto crunchy e pieno di sapore! Buon appetito!