Se stai cercando un piatto delizioso da preparare per una cena con gli amici, le Rebozadas peccas possono essere la scelta perfetta. Queste crocchette spagnole di patate e carne sono piene di sapore e croccantezza, e saranno sicuramente apprezzate da tutti i commensali.
Questa ricetta è per 4 persone, ma puoi facilmente raddoppiare le quantità per ospitare una cena più grande. Prima di iniziare, assicurati di avere a portata di mano tutti gli ingredienti necessari.
Ingredienti
- 500 grammi di patate
- 200 grammi di carne macinata di maiale
- 1 uovo
- 50 grammi di pangrattato
- 50 grammi di farina
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione
1. Inizia sbucciando le patate e tagliandole a pezzi. Mettile in una pentola con acqua salata e portale a ebollizione. Lasciale cuocere per circa 20 minuti, finché non saranno morbide ma non disfatte. Scola le patate e schiacciale con uno schiacciapatate.
2. Aggiungi la carne macinata alle patate e mescola bene. Aggiungi un uovo sbattuto, lo spicchio d’aglio tritato, il pangrattato e il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Prepara il piatto con la farina e mettilo accanto al composto di patate e carne. Prendi una porzione del composto e forma una piccola crocchetta. Passala nella farina e mettila da parte su un piatto. Continua fino a terminare il composto.
4. Versa l’olio in una padella abbastanza grande da poter contenere tutte le crocchette. Aspetta che l’olio sia caldo e fai scivolare le crocchette una alla volta nell’olio caldo. Falle dorare per qualche minuto, rigirandole di tanto in tanto, finché non saranno croccanti e dorate. Scolale su un piatto coperto di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Abbinamenti e consigli
Le Rebozadas peccas sono un piatto perfetto per un aperitivo o una cena tra amici. Sono deliziose da sole, ma possono anche essere servite con una salsa piccante come maionese al peperoncino per chi vuole dare una marcia in più.
Inoltre, se vuoi migliorare la consistenza delle crocchette, puoi provare a sostituire il pangrattato con il pane secco tritato o sostituire il maiale con la carne di manzo o di pollo macinata.
In conclusione, le Rebozadas peccas sono un piatto facile e gustoso che tutti potranno apprezzate. Segui questa ricetta dettagliata e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto spagnolo tradizionale e delizioso. Buon appetito!