Riso al forno: una deliziosa ricetta facile e gustosa

Ingredienti:

• 400g di riso Arborio
• 1 litro di brodo vegetale
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi di aglio tritati
• 200g di piselli surgelati
• 250g di pancetta affumicata
• 150g di formaggio grattugiato
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di paprika
• sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una pentola, soffriggi la pancetta affumicata con l’olio d’oliva fino a rendere croccante. Rimuovi la pancetta dalla pentola e mettila da parte.
2. Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e l’aglio tritati. Rosola fino a quando diventano dorati.
3. Aggiungi i piselli surgelati e fai cuocere per alcuni minuti.
4. Unisci il riso Arborio e mescola bene con gli altri ingredienti.
5. Aggiungi il brodo vegetale poco alla volta, mescolando continuamente per evitare che il riso si attacchi. Continua a cuocere a fuoco medio-basso fino a quando il riso è al dente, circa 15-20 minuti.
6. Spegni il fuoco e aggiungi il formaggio grattugiato, il burro, l’origano secco, la paprika, il sale e il pepe. Mescola delicatamente fino a quando il formaggio si è fuso e tutti gli ingredienti sono ben incorporati.
7. Trasferisci il riso in una teglia da forno unta di burro.
8. Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando il riso è completamente cotto e la superficie è dorata.
9. Sforna il riso al forno e lascialo riposare per alcuni minuti prima di servire.

Consigli:

• Se preferisci un sapore più intenso, puoi sostituire il brodo vegetale con del brodo di carne.
• Per una versione vegetariana, puoi eliminare la pancetta e aggiungere verdure a piacere come zucchine o carote.
• Aggiungi un po’ di formaggio grattugiato extra sulla superficie prima di infornare per ottenere una crosticina ancora più gustosa.

Abbinamenti:

Il riso al forno si abbina bene con una varietà di piatti. Puoi servirlo come piatto principale completo insieme ad una fresca insalata mista o come contorno per carni arrosto o brasate. È anche delizioso da gustare da solo, magari accompagnato da un bicchiere di vino rosso.

Questa ricetta di riso al forno è perfetta per 4 persone. Speriamo che tu possa godere di questa prelibatezza e sorprendere i tuoi ospiti con uno dei piatti italiani più amati. Buon appetito!