Riso caldoso di pesce – la ricetta perfetta per una cena gustosa
Il riso caldoso di pesce è un piatto delizioso e saporito originario della Spagna. Questo piatto è perfetto da gustare per una cena con amici o una serata romantica con la tua dolce metà. Questa ricetta è perfetta per 4 persone, quindi assicurati di avere tutti gli ingredienti necessari per una cena memorabile!
Gli ingredienti
- 350 grammi di riso
- 600 grammi di pesce misto (polpo, gamberi, calamari, seppie, cozze e vongole)
- 1 cipolla
- 2 pomodori maturi
- 1 peperone rosso grande
- 3 spicchi di aglio
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 litro di brodo di pesce
- 100 grammi di piselli
- Olio d’oliva extra vergine
- sale
La preparazione
Passo 1: Prepara una pentola per la cottura. Aggiungi l’olio d’oliva e fai scaldare a fuoco medio. Quando caldo, aggiungi la cipolla e il peperone tagliati a pezzetti. Mescola e lascia cuocere fino a quando la cipolla non diventa trasparente.
Passo 2: Aggiungi l’aglio tritato nella pentola e mescola per alcuni minuti, fino a quando il profumo dell’aglio si diffonde nell’aria.
Passo 3: Aggiungi i pomodori tagliati finemente e lascia cuocere per altri 5 minuti.
Passo 4: Aggiungi il pesce tagliato in piccoli pezzi e la paprika dolce. Continua a mescolare il tutto e lascia cuocere per altri 5 minuti.
Passo 5: Aggiungi il riso e mescola per alcuni minuti.
Passo 6: Aggiungi il brodo di pesce e mescola bene, assicurandoti di coprire completamente il riso.
Passo 7: Aggiungi i piselli e il sale a piacere. Lascia cuocere a fuoco lento fino a quando il riso non si sia completamente assorbito il brodo.
Passo 8: Una volta cotto, lascia riposare per 5 minuti e poi serve caldo.
I consigli
Consiglio 1: Per ottenere il miglior risultato, puoi aggiungere alcuni maccheroni spezzati nella preparazione del riso caldoso, in modo da renderlo più “cremoso”.
Consiglio 2: Assicurati di avere tutti gli ingredienti freschi, poiché questo influisce sul sapore del piatto.
Abbinamenti
Il riso caldoso di pesce si abbina perfettamente con un vino bianco spagnolo come il Rueda o il Verdejo. In alternativa, puoi scegliere un vino rosso secco come il Rioja.