Riso con Aragosta – Una Deliziosa Ricetta
Introduzione
Il riso con aragosta è un piatto raffinato e saporito che saprà deliziare i palati più esigenti. Perfetto per una cena elegante o una celebrazione speciale, questa ricetta è facile da preparare ma sembrerà come se fosse stata cucinata da uno chef professionista. Questa ricetta è pensata per 4 persone, assicurandoti una porzione abbondante e soddisfacente.
Ingredienti
- 300g di riso Arborio
- 1 aragosta fresca (circa 500g)
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 250ml di brodo di pesce
- 125ml di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di burro
- Prezzemolo fresco, tritato
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Metti la aragosta in freezer per circa 15 minuti per addormentarla.
- In una pentola grande, porta a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungi l’aragosta e cuoci per 5 minuti. Scolala e tieni da parte.
- In una padella ampia, fai scaldare l’olio d’oliva e il burro a fuoco medio-basso. Aggiungi la cipolla e l’aglio e soffriggi fino a che non diventano morbidi e traslucidi.
- Aggiungi il riso e tostalo per alcuni minuti, mescolando continuamente, finché inizia a diventare traslucido ai bordi.
- Aggiungi il vino bianco e fai sfumare, mescolando frequentemente, finché il vino non si è completamente evaporato.
- Inizia ad aggiungere il brodo di pesce, un mestolo alla volta, mescolando costantemente e aspettando che il riso assorba il brodo prima di aggiungere altro.
- Continua ad aggiungere il brodo e mescolare finché il riso non è al dente, morbido ma con una leggera consistenza al centro.
- Nel frattempo, scolla la aragosta e rimuovi la carne dalla coda.
- Aggiungi la carne di aragosta al riso e mescola delicatamente per incorporarla.
- Servi il riso con aragosta caldo, guarnendo con prezzemolo tritato fresco. Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
Altri Alimenti con Cui si Abbina
Il riso con aragosta si abbina perfettamente a una varietà di contorni. Puoi considerare di servirlo con una fresca insalata mista, verdure grigliate o patate al forno per un pasto completo. Un bicchiere di vino bianco secco completerà perfettamente questa prelibatezza.
Consigli
- Assicurati di utilizzare aragosta fresca per ottenere il miglior sapore e consistenza.
- Ricorda di addormentare l’aragosta nel freezer prima di cuocerla per renderla meno sensibile al dolore.
- Prepara il brodo di pesce in anticipo per risparmiare tempo. Puoi congelare il brodo avanzato per usarlo in altre ricette.
- Il riso Arborio è la scelta migliore per questa ricetta, poiché rilascia amido durante la cottura, rendendo il piatto cremoso e delizioso.
- Aggiungi un po’ di peperoncino o peperoncino rosso tritato per un tocco di piccantezza se ti piace il cibo più speziato.